Magro de cerdo en salsa de almendras

Salsa a base de almendras, con carne de cerdo. Y unas patatas chulas para acompañar.
Magro de cerdo en salsa de almendras
Salsa a base de almendras, con carne de cerdo. Y unas patatas chulas para acompañar.
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y la picamos en trozos. Salpimentamos.
- 2
Tostamos las almendras con dos dientes de ajo picados. En un poco de aceite. Reservamos.
- 3
Ponemos un poco de aceite de oliva y sellamos la carne hasta que este un poco dorada. Reservamos.
- 4
Picamos la cebolla, dos dientes de ajo, el puerro y sofreímos en el aceite de sellar la carne, aprovechando todos los jugos. Ponemos un poco de sal.
- 5
Añadimos los tomates y sofreímos, vertemos 200 ml de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol. Añadimos 400 ml de agua. Ponemos pimentón dulce y orégano así como la cucharadita de Bovril también las almendras que teníamos reservadas.
- 6
Dejamos que comience a cocer.
- 7
Pasamos por la batidora, dejamos que lige la salsa. Añadimos la carne y dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 8
Probamos de sal y rectificamos si es necesario. Y listo para comer.
- 9
Acompañar también de unas patatas como guarnición.
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