Banana bread (sin lactosa sin azúcar)

Seguimos con la repostería sana! Me han regalado el libro de Alma Obregón "Repostería sana para ser feliz". Así que iré publicando recetas con mis comentarios aunque en algunos caso las "tunearé" un poco.
Este banana bread no es especialmente dulce, depende también de lo maduros que estén los plátanos. Por eso, os recomiendo usar ciruelas, pasas, arándanos o incluso pepitas de chocolate, etc - aunque así no sería tan sano- ;-). Aún así, en casa voló rapidísimo porque con un té a media tarde entra super bien. A mi personalmente me encanta el hecho de que no sea muy dulce porque se potencia el sabor del plátano.
Edito posteriormente para añadir la versión con fruta confitada que me sobró del roscón de Reyes.
Banana bread (sin lactosa sin azúcar)
Seguimos con la repostería sana! Me han regalado el libro de Alma Obregón "Repostería sana para ser feliz". Así que iré publicando recetas con mis comentarios aunque en algunos caso las "tunearé" un poco.
Este banana bread no es especialmente dulce, depende también de lo maduros que estén los plátanos. Por eso, os recomiendo usar ciruelas, pasas, arándanos o incluso pepitas de chocolate, etc - aunque así no sería tan sano- ;-). Aún así, en casa voló rapidísimo porque con un té a media tarde entra super bien. A mi personalmente me encanta el hecho de que no sea muy dulce porque se potencia el sabor del plátano.
Edito posteriormente para añadir la versión con fruta confitada que me sobró del roscón de Reyes.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo. Engrasar el molde que vayamos a usar, recomendable el rectangular o de plum cake.
- 2
Procedemos a machacar los plátanos no es necesario que queden puré. Es importante para evitar que la miga quede demasiado densa.
- 3
Añadimos el sirope de agave o miel, el aceite y los huevos. Mezclamos la harina integral con el bicarbonato, no es necesario tamizarla. La añadimos a la mezcla anterior y lo movemos con unas varillas de forma manual.
- 4
Por último, añadimos la leche elegida mezclamos y añadimos lo que hayamos elegido incorporar; en mi caso arándanos deshidratados y he reservado algunos para decorar. O fruta confitada como veis en la foto.
- 5
Lo volcamos en el molde y he colocado arándanos y semillas por encima. Lo horneamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar el tenedor salga seco. Os pongo la foto del que hice con fruta confitada que no es tan sano claro 😅😊
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Banana bread, sin azúcar y sin gluten
Este pan de plátano esta increíblemente delicioso, es húmedo, jugoso y además muy fácil de hacer. Si os animáis a prepararlo seguro que se convertirá en uno de vuestros desayunos favoritos. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Banana bread con chocolate sin azúcar
La receta perfecta para aprovechar los plátanos maduros, y además sin azúcar! Bea M -
Banana bread sin azúcar 🍌
Aprovechando que estoy viviendo en Canarias que mejor que usar unos maravillosos plátanos canarios para hacer una receta rica rica y sin azúcar. Con un sabor intenso a chocolate. 😜🍫 Noelia Cocinillas -
Banana bread de chocolate sin azúcar
Preparamos otro rico y saludable pan de plátano pero esta vez de chocolate. No vamos a añadir ningún tipo de azúcar, ya que para endulzarlo con los plátanos sera suficiente. Veréis que rico y que fácil es prepararlo. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Banana Bread/ Pan de plátano (sin gluten)
#bizcocheandoBanana Bread sin glutenPan de plátano sin gluten Radish -
Banana bread con harina de almendra, chocolate puro y sin azúcar
#CambiatuSuerte decían del día de hoy ¡¡y manos a la obra nos hemos puesto @beam8a y yo!!Tras mancharme entera, frotar las manchas por ser un nervio, parece que las claras no montaban pero si ¡mujer de poca fe! y... todo un sin fin de cosas "chulas" que hacen que la satisfacción sea mayor al acabar... Voilà aquí el banana bread o bizcocho de plátano con harina de almendra. Marieta -
Banana bread saludable
Tienes los plátanos muy maduros y no quieres tirarlos? Esta es una solución para no desperdiciar comida y queda muy rico y esponjoso. A los más pequeños de la casa les encantará Laura -
Banana Bread (versión 2)
El inigualable Banana bread, o pan de plátano, muy fácil y poco healthy!Para que mi amiga se teletransporte a Australia dónde probó por primera vez un Banana Bread.Qué bueno por favoooooor Marta Fernández -
Banana bread (con nueces)
Pues lo típico: se te están pasando los plátanos en el frutero. ¿Los tiras? ¡Nooo! Vamos a aprovecharlos para hacer este bizcocho, o pan, o como quieras llamarlo, que es una auténtica delicia de jugosidad y sabor. Por aquí te dejo el vídeo por si lo quieres ver: https://youtu.be/cdn4DSD-9yQ CocinarParaCuatro -
Banana bread o bizcocho saludable de plátano)
Ahora ya después de más Navidades y de que tooooodos hemos cogido unos kilitos de más, hay que ponerse a dieta para llegar bien para el verano, y qué mejor que con recetas saludables 😊Este es un bizcocho de plátano saludable Marina HP -
Banana bread saludable 🍌
La mezcla de sabor a plátano, canela, naranja y limón forman una combinación perfecta en este banana bread saludable que no podrás parar de comer. En caso de que no tengas, la harina de avena se puede sustituir por harina de trigo y la panela por azúcar con las mismas cantidades 👆🏼 The Blondie Kitchen | Silvia -
Banana bread {con mantequilla de cacahuete, chocolate y nueces}
Siempre a la búsqueda del bizcocho perfecto de plátano. No suelo hacer bizcochos con azúcar o mantequilla, los sustituyo por eritritol y margarina por una cuestión de colesterol y dieta, pero me gustó tanto el aspecto de este bizcocho que me salté mis reglas. Ahora a ver si consigo dosificarme las rebanadas que tengo en el congelador.Le he puesto de todo lo que tenía en la nevera: unos restos de mantequilla de cacahuete, nueces y chips de chocolate. Ingredientes que van perfectos al banana bread.Es un bizcocho esponjoso y húmedo, nada mazacote y tampoco con esa textura de muchos bizcochos de Instagram que parecen como si estuvieran crudos. La aportación de mantequilla tostada me pareció fantástica por el toque a fruto seco tostado. Casi fue lo que me decidió a hacerlo. Paula me aconsejó utilizar mantequilla para tostar sus sólidos lácteos, cosa que la margarina no tiene. El azúcar moreno le da un toque a caramelo y el azúcar blanco es lo que permite que quede una miga aireada en comparación a solo usar azúcar moreno. Ains mi colesterol y mi azúcar. Será cuestión de dosificarlo muy bien.Sobre el punto de madurez de los plátanos es importante que no estén totalmente marrón por dentro por no sé qué cuestiones químicas. Los míos estaba muy marrones por fuera porque los tuve en la nevera pero por dentro estaban maduros pero no marrones.Las medidas de mi molde son 23x13x8 cm. 🍏 La Cocinera Novata -
Banana bread (pan dulce de plátano y coco)
Un dulce bocado siempre viene bien y más si lo acompaña un buen café o té. #DelantalDorado23. "Cocina con Celi" -
-
Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread)
Me encantan los bizcochos. Este en especial porque es sin lactosa y hecho con espelta (ya que soy intolerante al trigo). Carmen V. -
Banana bread básico
Hacía mucho que no hacía uno y hoy me apetecía hacerlo para desayunar mañana 🤤 Nuritmica.fit -
Banana Bread
Esta receta la he cogido de Instagram y he cambiado algunos ingredientes.No sube mucho, pero está delicioso.Cada porción sale por 88 calorías, 2'5 proteínas, 11 CH y 3'6 grasas. Diana -
Banana bread
De entre todos los banana bread que he probado, puedo decir que este es el mejor en sabor y textura además, es una receta fácil y rápida. Si, es verdad que puede que no sea el más sano, pero es un bocado delicioso que repetiremos más de una ocasión... Si os gusta la miga más densa agregar los 3 plátanos sino dejarlo en dos y os quedará algo más suelta. Todo el proceso lo hacemos a mano.#delantaldorado #bananabread #plátano #recetasfáciles Cook_and_Jud -
Banana bread con chocolate
Hice mi primer banana bread en la ofi con @maria_marieta y me encantó!! Nunca pensé que algo sin azúcar ni trigo pudiese estar tan tan rico, y por supuesto no podía faltar en mi recetario. Además es ideal para aprovechar los plátanos maduros 🍌 Bea M -
-
Banana Bread con chocolate y nueces
Banana Bread sano y sin azúcar. Rico para un desayuno o merienda. Claudia Garcia -
-
Bizcocho de plátano y nueces (banana Bread)
Un desayuno, una merienda, un trocito después de comer, cualquier momento es bueno para este pan- bizcocho. La receta original es de Alma Obregón, una artista en la repostería, y de su libro(repostería sana para ser feliz), una guía maravillosa para conseguir recetas alternativas saludables para los golosos y para todos en general. Como suelo hacer, he modificado algunas cosas, sustituyendo el ingrediente dulce(he puesto azúcar de abedul y panela en vez de sirope de agave), he añadido el toque de la crema de cacahuete (casera:y es tan fácil como simplemente triturar cacahuetes tostados y pelados hasta que se obtenga una crema. Yo lo hice en robot, pero también se puede en picadora) y he aumentado la cantidad de bebida vegetal para obtener el resultado buscado. Si os gusta el plátano, ésta es vuestra receta, y a los niños fijo que les encanta. En vez de azúcar de abedul podéis poner normal o todo moreno, y de harina podéis poner toda integral o de repostería. Espero que la hagáis y disfrutéis tanto como yo!:) Nymeria -
Banana bread o pastel de plátano
Con la llegada del horno portátil a casa nos ha salido la vena "cocinitas" pero sobre todo, repostera. Y así, con unos plátanos más maduros de la cuenta y con muchas ganas de un bizcocho casero, dimos con el famoso "banana bread" (también llamado pan de plátano), un clásico americano.En este caso, como nunca antes habíamos escuchado hablar de él hemos buscado en diferentes lugares y cogiendo un poco de aquí y de allá, tenemos nuestra propia versión. ¡Esperamos que la disfrutéis! Isa y Mario -
-
Banana bread de chocolate
Me encantan los bizcochos banana bread, simples o mezclados con otros ingredientes. ¡Están deliciosos!Esta maravilla es de recetasparaserfeliz (instagram). Desayunando así el día se ve de otra manera... Salma -
-
Banana bread o pan de plátano
Hoy voy a utilizar mi querido Mambo de Cecotec que lo tengo abandonado...Para esta receta no vamos a utilizar ni una gota de azúcar...❌ Dis_frutacomiendo -
Banana Bread
Súper fácil de hacer y muy rico, yo lo hago para aprovechar los plátanos que se maduran mucho. No hace falta batidora. Ideal para hacer y comer con niños! 👍🏻😋 Rebe Avein -
Bizcocho de plátano y nueces o "banana bread"
Este bizcocho es un clásico de la repostería americana, "banana bread".Yo jamás tiro los plátanos que están muy maduros casi muertos, es más, a veces compro en la frutería los plátanos más negros (a veces hasta me da un poco de vergüencita, parece que voy mendigando la fruta más barata...). Si no los compras así tendrás que esperar semanas hasta que los plátanos estén perfectos para hacer repostería. Y para que maduren antes yo los envuelvo en papel de periódico. Si no los voy a usar los congelo y aunque al descongelarlos tienen una textura bastante blandurria no es algo que importe en repostería.Me equivoqué de molde y utilicé uno muy pequeño por lo que una vez en el horno se desbordó. Tendría que haber utilizado un molde de 26x11 cm. 🍏 La Cocinera Novata
Más recetas recomendadas
Comentarios