Alistar todos los quesos y en un bowl mezclarlos bien, agregar el vino y la nuez moscada rallada. Puedes reemplazar los quesos teniendo en cuenta que derritan bien

Cortar la parte superior de la ahuyama como una tapa de recipiente y retirar todas las semillas. En una olla con agua caliente cocinar un poco la ahuyama para que ablande un poco (aproximadamente 15 minutos). Retirar un poco de pulpa y sofreír con la cebolla cortada en trozos, salpimentar y licuar o procesar y mezclar con los quesos

Rellenar la ahuyama con la mezcla de quesos y llevar al horno a 175C hasta que derritan todos los quesos. Servir caliente acompañado de trozos de pan francés o nachos.