7. Redondo en olla

estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Torrelodones (Madrid)

Esta es una de las recetas clásica de mi familia. Mi madre siempre la hacía para festejar cualquier celebración

7. Redondo en olla

Esta es una de las recetas clásica de mi familia. Mi madre siempre la hacía para festejar cualquier celebración

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Ingredientes

45 minutos
4-6 raciones
  1. 1redondo de ternera o cerdo
  2. 2 huesosfrescos
  3. 3zanahorias medianas
  4. 1cebolla
  5. 3-4 hojaslaurel
  6. Tomillo y orégano
  7. 2-3ajos pelados
  8. 1/2 vasovino blanco o coñac
  9. 1par de vasos de agua
  10. 2 pastillasavecrem
  11. Aceite, pimienta y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimenta el redondo y doralo en la olla con un poco de aceite. Sácalo y reserva.

  2. 2

    En el mismo aceite de la olla rehogar las zanahorias troceadas y la cebolla

  3. 3

    Añade los ajos pelados, el laurel, el tomillo y el orégano

  4. 4

    Agrega de nuevo, el redondo, espolvorea con tomillo y orégano

  5. 5

    Añade el coñac. Deja que pierda el alcohol y súmale el agua

  6. 6

    Machaca el avecrem y añadelo al conjunto

  7. 7

    Remueve todo un poco y pon la tapadera y que cueza 20 o 30 minutos

  8. 8

    Una vez frío el redondo, sácalo de la olla y quítale la red

  9. 9

    Saca los huesos y el laurel y pasa la batidora al contenido restante de la olla

  10. 10

    Vierte la salsa en una fuente y coloca encima el redondo a rodajas

  11. 11

    Calienta antes de servir si fuera necesario

  12. 12

    Acompaña con puré de patatas hecho en casa

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Cocinar hoy
estcolrod (Esther)
Torrelodones (Madrid)
Ya sabes que vas a comer hoy?A día de hoy sigo sin tener mucho tiempo para casi nada, asi que me las tengo que ingeniar para cocinar rápido, fácil y rico.Echa un vistazo. A lo mejor encuentras algo que te guste!! 😅
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