Ajos macerados en aceite de oliva virgen extra

Podéis tenerlos en la nevera meses. Para cualquier sofrito, guiso o lo que más os guste. Es súper cómodo, lo tienes a mano siempre. El bote donde los guardeis que cierre bien para que no se pierda. Lo más importante⚠:que se guarde siempre en la nevera.

Esta receta, sólo se puede hacer con ajos macerados en aceite de oliva virgen extra. También se puede hacer con ajos confitados pero nunca crudos sin macerar antes

Pimientos rojos y entreverados gordos, asados, y despues macerados con aceite de oliva Virgen extra, así los podemos conservar mucho tiempo en taper o tarros. Los podemos usar en infinidad de preparaciones, en tapas, pinchos, ensaladas, etc... con ajos estan deliciosos, con comino, orégano, y cantidad de hiervas, los tendremos siempre a mano para cualquier preparación.

Anteriormente os dejé la receta de las sardinas marinadas, aquí las tenéis con aceite de oliva Virgen, una de las mil maneras de comerlas, una delicia.

Queso de cabra cortado a rodajitas, y macerado con varias especies cubierto de aceite de oliva Virgen y a los 7 dias ya podemos consumirlo queda muy rico para acompañar con pan en tostas, pizzas, etc.

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Esta es una receta fácil y rápida de hacer, y lo que la hace distinta al pollo al ajillo, es que esta esta confitada y no frito. También es muy importante, un buen aceite de oliva virgen extra y unos buenos ajos morados, que es la base principal para esta receta.

Si te gustan los ajos estos te van a encantar, aparte que se hacen de manera fácil y se necesitan muy pocos ingredientes.

A veces menos es más. Lo importante es que los ingredientes sean de calidad y el resultado... Mmmm.

Una forma sencillísima, sana y rica de comer alcachofas, con el sabor único que les da el aceite de oliva virgen extra.#CocinaDeMercado

Ahora que es temporada de tomates peras, podemos aprovechar y secarlos, asi tenemos tomates secos para el invierno. Para los potajes y un sin fin de platos invernales, y también por el precio, que suele ostilar entre los 18- 22 € kilo, dependiendo del lugar adónde vivamos..

Este aceite es terapéutico y absorbe las propiedades y beneficios de las plantas que utilizamos.

Estas alcachofas son una verdadera delicia, quizás si las pruebas... repetirás seguro.Se hacen prácticamente solas . Cocina saludable.

Esta es una forma de conservar perejil o cualquier otras hierbas aromáticas parecidas y más para cocinar porque se puede conservar teniendolas bien cerradas en el frigorífico sin necesidad de congelar.

es una de las salsa que me encanta y siempre m la hacia y un amigo valenciano porque no consegia sacarla hasta que fui a valencia y m enseño mi yerno que es valenciano

Una manera deliciosa de marinar el lomo de cerdo en filetes, solo hay que dejar en el fresco un par de dias y tenemos una carne deliciosa, para asar,barbacoa, bocatas, sandwich, frito, etc...Al final os pongo la foto acompañado de patatas a lo pobre y huevo frito, una delicia.

En Londres compré unas aceitunas turcas muy sabrosas, ya venían medio aliñadas, conservadas en un poquito de aceite y sal.Son muy arrugaditas y con un sabor muy intenso. Así que, para conservarlas mejor, una vez abierto el paquete, les preparé un aliño muy sencillo pero que le dio un sabor más acertado.También se puede utilizar para aceitunas negras normales.

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pero todo lo que había visto hasta el momento no me convencía. Se le suele añadir harinas o almidones (maicena, maíz, tapioca...) para conseguir la textura. Pero lo cierto es que modifica el sabor y a veces no liga bien o se corta o no se obtiene la textura deseada de una mermelada. En este caso para mi gusto he podido conseguir un resultado óptimo de una mermelada de aceite de oliva que la veo ideal para acompañar postres o simplemente para una tostada. La receta es muy fácil y aquí os la dejo. Se puede hacer apto para diabéticos, si sustituimos el azúcar normal por xylitol ya que las proporciones son TPT (aunque yo no lo he probado aún). También esta receta incorpora el azúcar isomalt (apto para diabéticos). Es un sustituto del azúcar que no es cariogénico (no provoca caries), tiene menos calorías, es más resistente a la humedad y al calor (aguanta grandes temperaturas 160º que es importante a la hora de caramelizar).

Estando en el taller de ensaladas de @irene_guirao de CHA hablábamos de verduras y frutas de un lugar concreto. En este caso surgió el Alficoz que es una variedad del pepino Muy típico de aquí que me encanta. Así que aunque parezca una tontería... os enseño una de mis adicciones jejejeje

Unos tiernos calamarcitos enharinados con maizena, fritos en aceite de oliva virgen extra y flambeados con un toque de Brandy, un plato de inspiración andaluza muy sencillo en su elaboración pero no por ello menos sabroso.#mirecetario

💡 La idea la recogí del canal Youtube de Alfredo Vozmediano

Una rica, sencilla y saludable receta de caballas en aceite de oliva, aliñadas con cebolla fresca y cebollinos.

Aceitunas gordales, aliñadas con aliño de ajos y hierbas aromáticas Esta receta es propia con una elaboración y aliño propio: esta es la segunda receta que hago de aceitunas desde el olivo al frasco pasando por un largo proceso de elaboración: Aprovechando de que estamos en plena temporada de la recogida de aceitunas, es el momento idóneo para preparar las nuestras en casa y disfrutar de algo tan arraigado en nuestra cultura gastronómica mediterránea. CON ESTE NUEVO MÉTODO, LAS VAMOS A TENER LISTAS EN LA MITAD DE TIEMPO. DE LA FORMA TRADICIONAL, TARDARÍAMOS UNOS 16 DÍAS SOLO PARA ENDEREZARLAS Y LUEGO OTROS CUANTOS DÍAS PARA QUE EL ALIÑO PENETRE EN LAS ACEITUNAS.

Esto es para caprichosos y sibaritas de pico fino y del buen comer. Esto es muy difícil de conseguir porque si no lo tiene uno mismo sembrado en su propio huerto, solo te queda buscar en las huertas y aún así, no te lo querrán vender porque no le es rentable o que te pueda cobrar una barbaridad por ellas.. yo se las he robado a un amigo que tengo al lado de casa, y tiene un pequeño huerto en frente de su taller de mecánica y somos muy amigos, pero si se lo digo, me va a mandar a freír espárragos como mínimo, porque esta loco de contento con el huerto. Lo que yo he hecho, es cuando cerró por la noche, baje Con una linterna y le robe cariñosamente y al día siguiente por la mañana, fui a verlo como cada mañana y se lo dejé caer y después de acordarse de todos mis familiares muertos, pague yo el desayuno y tan amigos como siempre. De su huerto saqué las hojas de habas para la ensalada que publique el mes pasado.

Estas aceitunas en su preparación son típicas de Murcia, quedan deliciosas como aperitivo y en gran variedad de platos.

Lo más sencillo, solo ajo y aceite, sin huevo ni leche; eso sí, mucha paciencia dándole vueltas😁

Una buena manera de dar gusto al Tofu para posteriormente cocinarlo #vegetarianas