Caldillo de merluza austral

Name: Caldillo de merluza austral
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 merliza austral fileteada; 6 papas medianas; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 1/2 pimentón rojo; 1/2 pimentón verde; 2 dientes ajo; 2 cucharadas aceite; Sal; Pimienta; 2 cucharaditas merkén; 2 cucharaditas paprika; 2 cucharaditas orégano; 1 taza vino blanco; 2 litros agua fría

María Waleska Celedon Besser @wale07

Caldillo de merluza austral

María Waleska Celedon Besser @wale07

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Ingredientes

1merliza austral fileteada
6papas medianas
2zanahorias
1cebolla grande
1/2pimentón rojo
1/2pimentón verde
2 dientesajo
2 cucharadasaceite
Sal
Pimienta
2 cucharaditasmerkén
2 cucharaditaspaprika
2 cucharaditasorégano
1 tazavino blanco
2 litrosagua fría

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en la cazuela aceite a calentar, picar cebolla y pimentones en juliana y colocar en la cazuela como 10 min ir revolviendo frecuentemente, la cebolla debe quedar muy blanda
2

Agregar los aliños vino blanco y 1/2 litro de agua dejar hervir unos 10 min
3

Picar las zanahorias y papas en rodajas incluir las zanahorias que se cocinen unos 5 a 7 min,
4

Luego incluir las papas a la cazuela y esperar 10 min más
5

Finalmente agregar el pescado probar el punto de aliños y complementar si se requiere soltar hervor 3 min tapar y dejar reposar unos 5 min más listo para servir
6

Si quieres le puedes agregar unas gotas de limón y cilantro picado a gusto