Pan de avena y harina integral 🍞🌾
Esta es otra versión de pan integral.. me encantó la combinación de ambas Harinas ...quedó muy suave...ni les cuento..recién salidito del horno...con un mate ..placeres de la cocina 💖💖
Pan de avena y harina integral 🍞🌾
Esta es otra versión de pan integral.. me encantó la combinación de ambas Harinas ...quedó muy suave...ni les cuento..recién salidito del horno...con un mate ..placeres de la cocina 💖💖
Paso a paso
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Vamos a formar el fermento con la levadura...la cda de azúcar y la de harina y unos 100 cc de la leche tibia...dejar en lugar cálido hasta que se forme la esponja..
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En un recipiente vamos a colocar la harina integral, la avena, sal y mezclar... hacer un hueco en el centro y agregar el aceite, la miel...la levadura fermentada y vamos a ir agregando leche tibia...lo que resta.y en caso de ser necesario un poco más...hasta formar un bollo suave...andaremos unos 10 minutos...y luego se deja descansar en un lugar cálido...hasta que duplique su volumen
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Una vez leudado...estirar la masa en forma de rectángulo...arrollamos...y colocamos en un molde para budín...como lo molde no era tan grande... también con parte de masa hice tres mini pancitos...una vez en el molde volvemos a dejar leudar...
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⚠acá les quiero comentar algo...yo lo prepare deje leudar en el molde pero no.pude hornearlo..en ese momento... entonces lo lleve a heladera...para que siguiera trabajando la levadura.. y al día siguiente...lo cocine...en horno fuerte unos 15 a 20 minutos.... realmente les aseguro...que no se si será por esta técnica pero formó una superficie muy crocante...y muy suave por dentro
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Otro tips...pueden cubrir la superficie con semillas...a mi me encanta cómo queda! Acá les muestro los mini pancitos....deliciosos ! Un pan saludable y lo mejor hecho en casa!!!!!
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