Pisto con huevo

Name: Pisto con huevo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo pequeño; 1 pimiento verde; 1 cebolla pequeña; 1 calabacín pequeño; 1 berenjena pequeña; 1 patata grande; 1 pastilla caldo de pollo; 1 huevo por persona; Aceite de oliva; 1 tacita agua; Sal; Pimienta; Aceite de girasol

Albii Martin @cook_13709636

Pisto con huevo

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Ingredientes

1pimiento rojo pequeño
1pimiento verde
1cebolla pequeña
1calabacín pequeño
1berenjena pequeña
1patata grande
1 pastillacaldo de pollo
1huevo por persona
Aceite de oliva
1 tacitaagua
Sal
Pimienta
Aceite de girasol

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos troceando toda la verdura al gusto (yo lo he troceado a cuadraditos)
2

En una sartén echamos aceite de oliva y añadimos los pimientos y la cebolla a fuego medio. (pochamos)
3

A continuación añadimos la berenjena y el calabacín y dejamos pochar. Añadimos sal y pimienta al gusto.
4

En una sartén o freidora freímos las patatas a cubitos y después añadimos a la verdura.
5

Añadimos una tacita de caldo de pollo (avecrem) y dejamos que hierva toda el agua. Freímos un huevo por persona.
6

Y por último emplatamos