Crema de tomates y apio

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#CocinaConCookpad2019 Compré tomates y se me sobremaduraron. Obligada a inventar algo. Mi hija había hecho un caldo de apio y le robé los apio con que hizo su caldo. Pues todavía podían dar mucho más.

Crema de tomates y apio

#CocinaConCookpad2019 Compré tomates y se me sobremaduraron. Obligada a inventar algo. Mi hija había hecho un caldo de apio y le robé los apio con que hizo su caldo. Pues todavía podían dar mucho más.

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Ingredientes

1 hora
8-10 personas
  1. 12tomates medianos a chicos
  2. 2bases de apio
  3. 3 litrosagua (se reducirá)
  4. 1cuchta café de endulzante o 1 cuch postre de azúcar
  5. 1 tazacrema de leche
  6. 1limón (su jugo)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner los tomates en la olla habiéndoles sacado la parte dura de éste como se ve en las fotos. Acá se ven sólo 10 tomates pero luego agregué los otros dos.

  2. 2

    Poner a cocinar durante 45 minutos. El agua reducirá bastante. Es normal. Luego procesar todo en la licuadora.

  3. 3

    Agregar el endulzante, la sal y la crema. Mezclar bien.

  4. 4

    Rectificar sazón y agregar el jugo de 1 limón chico. Le da un toque mágico. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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