Turrón con pasta de maní tipo mantecol
Hace rato tenía ganas de hacer este turrón. Todas las recetas eran con el maní sin sal procesado y lo quería hacer con pasta de maní y me anime y basándome en varias recetas lo hice a mi gusto y con las cantidades que me parecían mejor. Salió exquisito los invito a que la hagan no se van arrepentir además es fácil consta de hacer un merengue italiano y mezclarlo con la pasta de maní. Los bañe con chocolate semi amargo.
La pasta de maní la compras suelta en las casas de repostería. Podes también comprar en los supermercados los potes de pasta de maní apta para celíacos es la que más me gusta y no es tan dulce (MISKY).
Turrón con pasta de maní tipo mantecol
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La pasta de maní la compras suelta en las casas de repostería. Podes también comprar en los supermercados los potes de pasta de maní apta para celíacos es la que más me gusta y no es tan dulce (MISKY).
Paso a paso
- 1
Hacer el almíbar para el merengue colocar el azúcar, miel y agua en una cacerolita y llevar a hervir sin revolver hasta llegar a 120º si tenès termómetro. Sino poner en una taza agua fría y colocar unas gotas del almíbar y si se forma una bolita tirando a dura está listo. Mientras batimos las claras a nieve y cuando está listo el almíbar se lo agregamos a las claras en forma de hilo sin dejar de batir y continuamos batiendo hasta que se enfríe el bol.
- 2
Incorporarnos la pasta de maní (la ablandamos un poco en el microondas para que sea más fácil mezclar) mezclar bien. Forrar una fuente con papel manteca y le ponemos un poco de rocío vegetal y agregamos la preparación y aplastamos. El grosor de acuerdo del gusto de cada uno. Llevamos a la heladera a enfriar.
- 3
La cortamos en barras de la medida que queremos y las llevamos nuevamente a enfriar. Las deje de un día para otro. Luego las bañe con chocolate semiamargo. Las podes dejar sin bañarlas con chocolate son riquísimas igual.
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