Bolas de carne rellenas de queso al horno
Andrealeza @andrealeza
Anoche mi pareja y yo estábamos un poco nostálgicos y quisimos recordar este plato, que su madre le dejaba preparado muchas noches cuando llegábamos a casa, y que nos encantaba comer. Un minúsculo homenaje a ella y a esos días :)
Bolas de carne rellenas de queso al horno
Anoche mi pareja y yo estábamos un poco nostálgicos y quisimos recordar este plato, que su madre le dejaba preparado muchas noches cuando llegábamos a casa, y que nos encantaba comer. Un minúsculo homenaje a ella y a esos días :)
Paso a paso
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Masajeamos la carne con sal, pimienta y cominos.
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Hacemos bolas de un tamaño más grande que el de una albóndiga (aunque realmente el tamaño es como cada un@ quiera). Introducimos el trozo de queso intentando que se quede a mitad.
- 3
Volvemos a cerrar la bola.
- 4
Cuando ya las tengamos todas las ponemos en una bandeja con papel para hornear. En algunas hay trozos de queso saliéndose porque me sobraba así que se los añadí porque quería experimentar un poco.
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Las metemos al horno -precalentado- durante 20-25 mins. a 160ºC-180ºC y luego, si queréis un toque más dorado, 1 minuto escaso a 220ºC.
- 6
Mirad qué pinta! El queso supura a través de la carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrealeza le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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