Casi tiramisú de fresas
El tiramisú es uno de los postres favoritos de mi madre pero, realmente, casi nunca prepara la receta tradicional. Por lo general, esta receta la prepara en días como el 16 o 25 de julio que, son días donde suele apetecer más algo frío. Esta es la receta favorita y ¿por qué casi tiramisú?pues porque de sabor es tiramisú y de apariencia también pero, realmente, es un semifrio. Y ¿por qué casi tiramisú de fresa? Pues porque además de la capa de bizcocho, mamá pone una capa de fruta que, en esta ocasión, ha sido de fresas.
Casi tiramisú de fresas
El tiramisú es uno de los postres favoritos de mi madre pero, realmente, casi nunca prepara la receta tradicional. Por lo general, esta receta la prepara en días como el 16 o 25 de julio que, son días donde suele apetecer más algo frío. Esta es la receta favorita y ¿por qué casi tiramisú?pues porque de sabor es tiramisú y de apariencia también pero, realmente, es un semifrio. Y ¿por qué casi tiramisú de fresa? Pues porque además de la capa de bizcocho, mamá pone una capa de fruta que, en esta ocasión, ha sido de fresas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir que la mezcla doble su volumen.
- 2
Añadimos el mascarpone y batimos bien, con cuidado de no dejar grumos de queso.
- 3
Calentamos 50 ml de nata y, cuando vaya a comenzar a hervir retiramos del fuego. Añadimos las hojas de gelatina, previamente hidratadas, y removemos hasta que se disuelvan.
- 4
Vertemos la nata en el cuenco y mezclamos.
- 5
Montamos la nata restante y, la añadimos a la crema. Mezclamos con movimientos envolventes.
- 6
Por otro lado, empapamos los bizcochos con el licor elegido, en mi cado licor café casero.
- 7
Para montar el tiramisú, en un molde ponemos una primera capa de crema y, la cubrimos con los bizcochos borrachos.
- 8
Cubrimos los bizcochos con una capa de fresas cortadas en láminas.
- 9
Terminamos cubriendo las fresas con la crema restante. Llevamos al frigorífico y dejamos reposar un mínimo de 5 horas pero, mejor dejarlo reposar toda la noche.
- 10
Antes de servir desmoldados y espolvoreamos con cacao puro. Adornamos al gusto y servimos.
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