Polenta con delicias de longaniza roja y jamón

Esto es una fusión especial que se me pasó por la cabeza en cuanto cogimos las longanizas rojas en el supermercado. Creo que es una opción muy original pero a la vez sencilla y rápida de preparar para un día cuando no tienes mucho tiempo para estar en la cocina.
Paso a paso
- 1
Mezcla los ingredientes de las delicias escurriendo bien el pan. Formar 12 bolitas y freírlas a fuego medio hasta que se doren. Reservar
- 2
Cortar muy finito las verduras para la salsa y sofreír con una pizca de sal hasta que se pochen. Verter el tomate frito, la nata y las verduras pochadas en el vaso batidor, añadir el agua y triturar hasta conseguir una consistente salsa sin grumos. Reservar.
- 3
En una olla mezcla el agua con la leche y junto con el cubito de caldo de verduras llevarlo a punto de ebullición. Añadir en lluvia la polenta y removiendo con las Varillas sin descanso espesar la polenta a fuego medio bajo. Cuando haya espesado quitarlo del fuego y añade el queso y la margarina. Mezclar y reservar.
- 4
Para emplatar cubrir el fondo del plato con la polenta, cubrirla con la salsa y coronar con las delicias de longaniza. Buen provecho!
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