Ensalada de patata a mi manera
Esta receta la prepare para mis invitados y quedaron encantados tanto con la presentación como con el sabor. Es una ensalada súper sana ya que está compuesta por muchas verduras y hortalizas, espero que os guste
Ensalada de patata a mi manera
Esta receta la prepare para mis invitados y quedaron encantados tanto con la presentación como con el sabor. Es una ensalada súper sana ya que está compuesta por muchas verduras y hortalizas, espero que os guste
Paso a paso
- 1
Primero cocemos el arroz en una olla una vez este cocido escurrimos y añadimos las 3 latas de maíz, las 4 latas de atún, la taza de pepinillo, los palitos de cangrejo o surimi, un poco de sal, mayonesa mezclamos todo y reservamos
- 2
Pelamos las patatas las remolachas y las cocemos hasta que estén blandas colamos y añadimos sal y aceite de oliva virgen extra y aplastamos bien hasta formar una pasta cremosa y de color lila fuerte y reservamos
- 3
Ahora pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas muy finas y las hervimos un poco hasta que estén un poco blandas no mucho solo un poco colamos y reservamos
- 4
Lavamos los pepinos y los cortamos en rodajas muy finas yo uso la mandolina es más rápido
- 5
Ahora aliñamos las zanahorias con aceite de oliva y sal y removemos hacemos lo mismo con los pepinos y reservamos
- 6
Ahora montaremos la ensalada en un plato ponemos un molde de tartas desmontable del tamaño que queráis el mío era grande. Lo colocáis sobre el planto bien centrado y ponéis una capa de la mezcla de arroz aplastais bien y ponéis una capa de zanahoria en rodajas y luego una capa de la mezcla lila de patatas y remolacha y otra capa de pepino y así sucesivamente hasta arriba, luego la metéis en la nevera una media hora para que sea más fácil desmontarla
- 7
Una vez haya transcurrido media hora retiramos con cuidado retiramos el molde pasamos a decorar ponemos como aparece en la foto rodajas de tomate y rodajas de pepino un tomate cherry en el centro y lo rodeais con una anchoa y ya está lista la ensalada del centro
- 8
Ahora los canapés cogemos la mitad de cada pimiento y lo picamos muy chico y lo mezclamos con medio tarro de philadelphia y untamos con el 4 tostadas, aparte cogemos las otras 3 mitades y las cortamos en tiras que saltearemos un poco en la sartén con aceite de oliva y sal y las dejaremos enfriar, una vez frías las colocamos encima de las tostadas de philadelphia
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Ahora batimos con una batidora tres quesitos y una lata de mejillones con el escabeche(añade nata de cocina si veis que os sale poco) y untamos 4 tostadas y decoramos con 3 mejillones en cada tostada
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Ahora untamos con la otra mitad de philadelphia 4 tostadas y decoramos con la ensalada xina en conserva
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Ahora batimos dos latas de atún con 3 quesitos y untamos 4 tostadas y decoramos con tomates cherrys cortados por la mitad y aceitunas
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Por untimo decoramos con cherrys por todos lados y aceitunas negras y anchoas y listo está buenísima os lo garantizo
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Ah casi se me olvida decorar con lechuga por los lados antes de poner los canapés
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