Rallar la zanahoria y picar las nueces

Batir los huevos con el azúcar moreno y el aceite

Tamizar la harina, la levadura , la canela y el genjibre y una pizca de sal.

A los huevos batidos le añadimos la zanahoria rallada y las nueces troceadas y removemos bien hasta que se integre todo y vamos añadiendo la mezcla que hemos tamizado y removiendo cuando lo veamos bien ya lo podemos poner en la bandeja que vayamos a usar.

Horno precalentado a 160ºc de 50 a 60 minutos , ir vigilando que cada horno es distinto , pinchar con un palillo y si sale seco ya esta listo, sacamos y dejamos enfríar

Con la batidora de varillas batimos el queso ,con la mantequilla y cuando veamos que queda cremosa añadimos el azúcar glasé y seguimos batiendo, cuando este , separamos un poco para poner el color y hacer las zanahorias y las hojas, reservamos

Al baño maría fundimos el chocolate y la mantequilla

Ya tenemos los bizcochos fríos los desmoldamos y partimos por la mitad, para poner el relleno de crema de queso, untamos una parte con la crema de queso y le ponemos la otra encima

Cuando estén los bañamos con el chocolate fundido y dejamos en la nevera para que se endurezca.

En dos boles pequeños ponemos la crema que habíamos separado y ponemos en una un poco de colorante verde y en el otro colorante naranja y con ellos formamos las hojas y esto que quería ser una zanahoria pero no se que parece (normalmente hago las zanahorias y las hojas de mazapán y quedan mucho mejor)