Atún al yin y cuscús con pimientos

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Fácil. Lo del yin es la forma de cocción a fuego lento con poco aceite y poca sal. El atún esta considerado un alimento yang, pero podemos hacerlo mas yin según lo cocinamos y según de que lo acompañamos. Los cereales están considerados yin. Esto decía el libro que estoy leyendo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 lomosatún
  2. aceite
  3. sal
  4. --------para el cuscus:
  5. 100 gr.cuscus
  6. 3 pencaspimiento rojo, ya cocinado
  7. 3 pencaspimiento verde, ya cocinado
  8. 3 pencaspimiento amarillo, ya cocinado
  9. 1/4cebolla ya cocinada
  10. aceite
  11. sal
  12. el caldo de los pimientos y agua

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos a calentar la parrilla. Y colocamos el atún en la misma.

  2. 2

    Una vez hechos los reservamos. Si nos fijamos están casi crudos.

  3. 3

    Preparamos el cuscus, en una sartén añadimos aceite lo calentamos y añadimos las verduras cortadas en tacos. Añadimos el agua la sal y el caldo de las verduras. Cuando empiece a hervir añadimos el cuscus.

  4. 4

    Cocemos el cuscus y lo emplatamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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