Poner los copos de avena en un robot de cocina y triturarlos hasta conseguir una harina. Quedará más gruesa que la harina convencional, pero debe triturarse por completo.

Mezclar la leche con el zumo de 1/2 limón y remover para que se corte la leche. Dejar reposar.

En el bol de un robot de cocina poner la panela con el aceite y mover con la varilla. A continuación añadir un huevo y poner a potencia máxima para que espumee y después incorporar el otro huevo de la misma manera, dejándolo un tiempo para que quede más esponjoso.

A continuación añadir la ralladura de naranja y limón y por último la harina de avena (con la levadura integrada en ella) y la leche cortada, alternadamente. Es decir, echar un poco de harina junto con un poco de leche y cuando estén incorporados y la mezcla sea homogénea, añadir el resto de ambos ingredientes.

Cuando quede poco tiempo, alrededor de 5-3 minutos en el horno, poner en un cazo, el zumo de naranja y limón, 4 cucharadas aproximadamente de azúcar moreno o panela y un chorrito del licor que guste, para hacer un almíbar.

Transcurrido el tiempo, comprobar que el bizcocho está hecho y retirarlo del horno. Pinchar un poco su superficie con la ayuda de un tenedor y echar unas cucharadas de almíbar (caliente el bizcocho y el jugo) para emborracharlo un poquito. Es recomendable dejar que se enfríe bien para consumirlo, sino se rompe mucho y no tiene todo el sabor.