Kringle
#mirecetario
Un postre típico en Estonia.
La primera vez que vi este dulce fue de la mano de mi hermano Miguel que tiene una mano en la cocina...👌. Soy su fan number one! 😍Hace ya varios años de esto y además de parecerme precioso y con un nombre tan curioso, estaba buenísimo. La mezcla de especias y nueces lo hacen perfecto para tomar en tiempo de frío, especialmente en Navidad. Preparaos para aromatizar toda la casa cuando lo estéis horneando.... Espero que os animéis a probar porque seguro que vais a sorprender a las personas con quién decidáis compartirlo.
Kringle
#mirecetario
Un postre típico en Estonia.
La primera vez que vi este dulce fue de la mano de mi hermano Miguel que tiene una mano en la cocina...👌. Soy su fan number one! 😍Hace ya varios años de esto y además de parecerme precioso y con un nombre tan curioso, estaba buenísimo. La mezcla de especias y nueces lo hacen perfecto para tomar en tiempo de frío, especialmente en Navidad. Preparaos para aromatizar toda la casa cuando lo estéis horneando.... Espero que os animéis a probar porque seguro que vais a sorprender a las personas con quién decidáis compartirlo.
Paso a paso
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En primer lugar debemos tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- 2
Para preparar la masa pondremos todos los ingredientes en un bol y amasaremos hasta conseguir que quede lisa y homogénea. En unos 10 minutos estará lista. Si tenéis un robot este paso será menos trabajoso.
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Una vez tengamos lista nuestra masa, hacemos una bola y la dejamos reposar en un recipiente tapado hasta que doble su volumen.
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Después amasaremos nuevamente aproximadamente un minuto para desgasificar por completo. Volvemos a hacer una bola y dejar reposar 5-10 minutos. Así nos costará menos estirarla.
- 5
Precalentar el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo.
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Con ayuda de un rodillo estiramos la masa intentando formar un rectángulo de aproximadamente 40x50 cm.
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En un bol preparamos el relleno. Mezclamos la mantequilla, azúcar, canela y cardamomo hasta conseguir una crema.
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Extendemos esta crema por toda la superficie de la masa, dejando un dedito sin untar por uno de los extremos largos que nos servirá para unir.
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Picamos con un cuchillo las nueces y las repartimos sobre la crema.
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Ahora empezamos a enrollar por un extremo largo. Enrollar de manera que quede apretadito el rollo. Sellamos bien el final.
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Con ayuda de un cuchillo bien afilado cortaremos como se ve en la foto. Empezaremos el corte dejando un par de dedos sin cortar.
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Trenzamos y unimos los extremos. Con cuidado pasamos el rosco a un bandeja de horno forrada con papel.
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Horneamos unos 20 minutos o hasta ver que se hará dorado.
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Mientras se hornea preparamos el glaseado. Para ello ponemos la clara en un recipiente o bol y añadimos el azúcar glas. Mezclamos a mano enérgicamente hasta que no haya grumos.
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Una vez saquemos del horno nuestro kringle lo pintamos con ayuda de un pincel de cocina con el glaseado, estando aún caliente. Y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Antes de servir espolvorear con poco de azúcar glas para darle un toque más invernal. Espero que os guste!
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cuinadelamare.comPara ver la receta con fotografias paso a paso, entra en el blog.
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Comentarios (6)
En cuanto pueda.lo hago.
A ver si.me queda como a ti😉