Chupito de crema de peras al jengibre con vieiras

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Una combinación perfecta de sabores digna de un paladar exquisito, con un toque picante pero no demasiado.
no dejes de probarlo repetiras.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2peras, peladas y cortadas en cubitos
  2. 2 c/saceite de oliva
  3. 2cebolletas finas, cortas en aritos
  4. 1 dienteajo, picado fino
  5. 1 c/cjengibre fresco, rallado
  6. 600 ml.caldo de verduras
  7. 100 ml.leche de coco
  8. Curry en polvo
  9. Sal
  10. Cayena en polvo
  11. 6vieiras pequeñas, limpias
  12. Aceite de oliva
  13. Unasramitas de perejil picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreír las cebolletas y el ajo en una cazuela con el aceite, sin que se doren.

  2. 2

    Agregar el jengibre, las peras, el caldo y la leche de coco.

  3. 3

    Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. Añadir el perejil picado y triturar.

  4. 4

    Aderezar la crema con el curry, la sal y la cayena (una pizca).

  5. 5

    Freír las vieiras en una sartén con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado. Pincharlas con un palillo y servirlas con los vasitos de crema.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Muy buena receta Jose!!la probaré un día de estos. Un saludo 😊

Escrita por

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas