Hacemos el bollo que no se nos pegue en las manos y tapamos con un paño de cocina o papel film por 2 horas hasta duplicar volumen. Enharinar mesa de trabajo y desgasificar la masa con las manos.

Preparar el tangzhong: añadir a la leche las 2 cdas. de harina de trigo normal mezclar, poner al fuego sin dejar de mezclar hasta cuando se convierta en una papilla dejar enfríar. En un cuenco grande agregar la harina de trigo integral, al borde la sal, hueco al centro la levadura, la leche tibia, tapar por 15 minutos, pasado el tiempo observamos la levadura activa, añadimos los huevos, el aceite, la esencia, la pasta de ajo y el tangzhong, las semillas y mezclamos...

Alisar con el rodillo, enrollar y cortar 4 porciones de igual peso, cada porción estirarla y enrollar...

Barnizar el molde con aceite vegetal y colocar los rollos, tapar por 1 hora hasta duplicar volumen. Pincelar los bollos con aceite de oliva. Precalentar el horno a 250 grados C por 15 minutos. Hornear por 5 minutos a 250 grados y luego bajar a 180 grados y continuar hasta los 30 minutos.

Preparar la mantequilla al ajo para pincelar los panes: colocamos 2 cdas. de mantequilla y 1 cdta. de pasta de ajo al fuego hasta cuando se diluya la mantequilla, mezclamos. Cuando salgan los panes del horno y ya un poco fríos, pincelamos por su superficie la mantequilla de ajo..

Comezamos a disfrutar aún tibios, son deliciosos, me acompañan a cenar...!😍😍de mi cocina con placer...!