Croquetas de pollo

Lo primero será guisar el pollo. Yo lo hice en la olla gm g, menú guiso 15 min. Pero podéis hacerlo en cualquier olla. Una vez guisado dejamos enfriar un poco y lo picamos o desmenuzamos. Yo utilice la Monsieur cuisine plus.

Ponemos la mantequilla en la sartén (la más grande que tengáis), derretirla por completo y añadimos la cebolla bien picada, pasados unos minutos añadimos los ajos y doramos a fuego medio/bajo.

Vamos añadiendo la harina poco a poco a cucharadas para que ligue bien, y ahora la leche la echamos en tres veces. Y vamos disolviendo la harina a base de mucho menear y añadimos la sal y la nuez moscada

Una vez disuelto, añadimos el pollo y mezclamos bien durante 3 minutos aprox.

Podemos hacerlo manualmente como toda la vida o si os sirve un truco.... cortar el culo de una botella de agua grande. Con el tapón puesto Introducir la masa, poneros un guante, quitar el tapón y con la mano ir empujando para que salgan líneas de masa, ahora solo quedará ir cortando en trozos.

Pasar por huevo y pan rallado. Y listas para freír, hornear (que es mucho más sano y menos grasiento), o guardar en el congelador.