Ensalada de quinoa con remolacha encurtida, pasas y aguacate
#vegano
Que rico este entrante, fácil y súper sano . Si aportamos algo de proteína lo convertimos en un primer plato de categoría , fresco , nutritivo .... seguro que los amantes de la quinoa tenéis ideas increíbles para consumirla . Yo os aporto una recetita nueva para los que queráis meterle un toque diferente !! Vamos allá !! 💪🏽
Ensalada de quinoa con remolacha encurtida, pasas y aguacate
#vegano
Que rico este entrante, fácil y súper sano . Si aportamos algo de proteína lo convertimos en un primer plato de categoría , fresco , nutritivo .... seguro que los amantes de la quinoa tenéis ideas increíbles para consumirla . Yo os aporto una recetita nueva para los que queráis meterle un toque diferente !! Vamos allá !! 💪🏽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será lavar muy bien la quinoa hasta que el agua salga limpia. Escurrimos y ponemos a hervir con el triple de agua (o según se indique)
- 2
Mientras tanto, picamos el aguacate y la remolacha (la mia era de bote y encurtida)
- 3
Picamos la hierbabuena
- 4
Y mezclamos la quinoa una vez cocinada con el aguacate, la remolacha, las alcaparras y las pasas
- 5
Añadimos la hierbabuena, damos un toque de sal, chorrito de lima, vinagre de arroz y aceite de sésamo (esto ya será al gusto). Como las pasas son dulces y la remolacha encurtida tiene también ese sabor dulzón, será solo cuestión de jugar con los contrastes.
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