Deshuesamos los contramuslos de pollo y le retiramos la piel, lo cortamos en trozos y lo ponemos a acabar con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja

En un rallador, rallamos la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo y mezclamos, luego le agregamos un poquito de aceite de sésamo y salsa de soja revolviendo bien para que quede todo homogéneo y luego unimos a esta mezcla los trozos de pollo ya adobados y hundiéndose bien en este rebozado y espolvoreamos dos o tres cucharadas de maicena de manera que queden los trozos de pollo rebozados y dejamos 1/2 hora para que se adoben bien.

Terminamos friendo en aceite caliente en una freidora hasta que quede el pollo doradito.