Pastel de Pasta con Verduras
Reconozco que no soy nada de verduras. Me cuesta un montón comerlas y siempre, siempre son la última opción. Pero hay que comerlas. Hay que ir dejando un poco para la última posición a las carnes.
Ésta es una de las maneras para comerlas. Camufladitas y bien acompanaditas.
#veggie
Pastel de Pasta con Verduras
Reconozco que no soy nada de verduras. Me cuesta un montón comerlas y siempre, siempre son la última opción. Pero hay que comerlas. Hay que ir dejando un poco para la última posición a las carnes.
Ésta es una de las maneras para comerlas. Camufladitas y bien acompanaditas.
#veggie
Paso a paso
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Ingredientes
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Empezamos preparando el relleno. Para ello pelamos si es necesario, cortamos muy pequeño y reservando las verduras. La berenjena
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Los pimientos rojo y verde
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La zanahoria
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La cebolla
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Y el calabacín.
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En una sartén con poco aceite, sofreímos las verduras hasta que estén bien pochadas y empiecen a dorarse
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Agremamos entonces la pasta de tomate
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Salpimentamos
- 10
Y añadimos la albahaca. Rehogamos todo junto unos minutos, retiramos de fuego y reservamos.
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Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo y con abundante sal.
- 12
Cocemos según nos marca el fabricante, retiramos y escurrimos bien.
- 13
Mientras tanto preparamos el "aliño" para la pasta. En un cuenco batimos un huevo al que agregaremos 2 cucharadas de queso para pasta y una de manchego. Mezclamos nuy bien.
- 14
Añadimos los espaguettis y mezclamos para que queden bien cubiertos.
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Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
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Engrasamos bien el molde a utilizar
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Vamos colocando los espaguettis en él, procurando que quede un hueco en medio,
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Ponemos el relleno en el hueco
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Y preparamos otro poquito de "aliño". Batimos un huevo
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Salpimentamos generosamente,
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Y la nata.
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Lo agregamos al relleno, removiendo con cuidado para no romper las verduras.
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Queso rallado por encima y cerramos nuestro pastel
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Cubrimos con papel de aluminio y horneamos unos 25 minutos.
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Pasado este tiempo destapamos y horneamos otros 15 minutos para cuajar bien y gratinar.
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¡A comer!. Servimos calentito. No necesita nada más. Plato único
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