Paso a paso
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Primero ponemos a saltear en un poco de aceite media cebolla cortada en medias lunas, un diente de ajo picadito y un chile cuaresmeño cortado en rajitas quitándoles las venas. Añadimos unos 3 bisteces cortados en cuadros poniéndoles ablandador antes, los ponemos a saltear a que se les quite lo rojo, les ponemos un poco de salsa inglesa y ajo en polvo,
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Ponemos agua a hervir y ahí ponemos 4 jitomates cortada la piel el cruz a hervir para poderlos pelar y cuando se empiece a desprender la pielecita los pelamos y los molemos en la licuadora, los vaciamos sobre la carne y sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo (acordarse que el ablandador es como si se le pusiera sal) y pimienta y agregamos una papa pelada y cortada en cuadros dejamos hervir a fuego suave a que esté cocida la papa y la carne.
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Lo acompañamos con tortillas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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