Arroz especiado con tofu ahumado

Name: Arroz especiado con tofu ahumado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 y 1/2 vasos (de agua) de arroz largo; 1 zanahoria mediana; 1 puñado guisantes congelados; 125 gramos tofu ahumado; 1 huevo; 3 cucharadas leche de coco; 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/2 cucharadita cúrcuma molida; 1/2 cucharadita curry de Madrás; Sal; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#tescoma Arroz especiado muy sabroso

Arroz especiado con tofu ahumado

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Ingredientes

2 raciones

1y 1/2 vasos (de agua) de arroz largo
1zanahoria mediana
1 puñadoguisantes congelados
125 gramostofu ahumado
1huevo
3 cucharadasleche de coco
1/2 cucharaditajengibre molido
1/2 cucharaditacúrcuma molida
1/2 cucharaditacurry de Madrás
Sal
aove

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Paso a paso

1

En una cazuela con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de AOVE ponemos a cocer el arroz hasta que esté cocido. Unos 15-18 minutos
2

Mientras, pelamos, cortamos en dados muy pequeños la zanahoria y la ponemos a cocer en agua con sal unos 6-7 minutos. Añadimos los guisantes y cocemos 3 minutos todo junto
3

Lavamos y escurrimos el arroz. Enfriamos y escurrimos las verduras. Reservamos
4

Batimos un huevo y en una sartén pequeña con un poco de AOVE hacemos una tortilla. Reservamos
5

Picamos en dados muy pequeños el tofu ahumado y la tortilla. Reservamos
6

En una sartén grande ponemos AOVE a fuego medio-alto y cuando esté caliente añadimos el arroz, rehogamos y añadimos las especias. Rehogamos y añadimos las verduras
7

Rehogamos, añadimos la tortilla y el tofu en trozos pequeños
8

Rehogamos y ahora añadimos la leche de coco. Removemos bien y dejamos 2-3 minutos
9

Emplatamos, servimos caliente... Buen provecho!!!!!!

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miércoles, 27 de marzo de 2019 a las 07:41 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Palabras clave

Arroz Especia Tofu Ahumado

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