#KS5આમ તો સુરત ની પ્રખ્યાત વાનગી છે પણ હવે તો બધી જગ્યા એ આ લોચો મળે છે. આજે મેં પણ બનાવ્યો છે. સુરતી ચીઝ લોચો ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે.

#WK5 વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ સુરતી લોચો સુરત નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ. સુરતી લોચો સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બનવામાં ખુબ જ સહેલી વાનગી. વરાળ માં બાફી ને બનાવવામાં આવતી આ વાનગી ને તીખી ચટણી, કાંદા અને ઝીણી સેવ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી ને સવારના નાસ્તા માં અથવા હળવા ડિનર માં સર્વ કરી શકો છો.

#સ્ટ્રીટ સુરત માટે એવું કહેવામાં આવે છે કે સુરતનું જમણ અને કાશીનું મરણ. સુરતમાં ખાણીપીણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મળતી હોય છે અને તેમાંનું એક આ ખૂબ જ સ્પેશ્યલ સ્ટ્રીટ ફૂડ પાલક ગાર્લિક લોચો.

#WK5#Winter_Kichen_Chelleng_5 લોચો એ સુરત નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ત્યાં લોચો સવારે નાસ્તા મા મળે છે.હવે તો બધી જગ્યા પર લોચો મળે છે.લોચો હવે અલગ અલગ ઘણી વેરાઇટી મા મળે છે .આજે મે અહીં સેઝવાન લોચો રોલ બનાવી ને સર્વ કર્યો છે.સાથે સેવ ,લીલી ચટણી,લોચા મસાલો અને તેલ તો ખરું જ.

#માઇઇબુક#વિકમીલ૩#સ્ટિમસુરતી લોચો નામ પડે એટલે દરેક ના મોઢા માં પાણી આવી જાય છે. એવું કહેવાય છે કે સુરત ના એક શોપ વાલા ના ખમણ ના બનતા એનું ટેક્સચર સોફ્ટ લોચા જેવું થઈ ગયું..તો એમને એને કંઇક અલગ રીતે મસાલા ને સેવ કાંદા ને ચટણી સાથે present કર્યો. ત્યાર થી એનું નામ લોચો પડી ગયું. એમાંથી એક નવી ડિશ ઇનોવેટ થઈ. આજે એમાં ઘણું વારિયેશન આવી ગયું છે. બટર લોચો, ચીઝ બટર લોચો, ગર્લિક બટર લોચો, વ્હાઈટ લોચો, ચોકલેટ લોચો, મેક્સિકન લોચો, સેઝવાન લોચો, ઇટાલિયન લોચો etc.. ઘણું ફયુઝન કોમ્બિનેશન મળે છે. આજે દક્ષિણ ગુજરાત માં તો ખૂબ ફેમસ થઈ ગયો છે.એમાં સુરત માં તો તમને ગલી ગલી માં સ્વાદિષ્ટ ફયુઝન કોમ્બિનેશન વાલા લોચા ની ડિશ મળી રહે છે. આજે હું બેઝિક ઓથેન્તિક લોચા ની રેસિપી લાવી છું. પછી એમાં તમે તમારું ગમતું કોમ્બિનેશન કરી ને present કરી શકો.

#Winterkitchenchallenge#week5#Suratilocho#Italian#Roll#stuffed#Street_food#surat#Gujrat#morning_breakfast#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI લોચો એ ગુજરાત રાજ્યના સુરત શહેર નું એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત ફરસાણ છે. જે ચણાની દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે. અને તે એકદમ ગરમા-ગરમ સર્વ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી સવારના નાસ્તામાં મોટાભાગે ત્યાં સર્વ કરવામાં આવે છે અને આ સુરત નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. હવે આ વાનગી દેશભરમાં ખ્યાતિ પામી છે. અને ગુજરાતના અન્ય શહેરોમાં પણ તે હવે મળે છે. આ વાનગી નો ઉદભવ માટે એવું કહેવામાં આવે છે કે, ખમણ બનાવતાં તેનાં ખીરુ બનાવવામાં કંઈક ભૂલ થવાથી લોચા નો ઉદભવ થયો હતો. બનાવવાની પદ્ધતિમાં જ લોચો પડ્યો હોવાથી તે 'લોચા' તરીકે પ્રખ્યાત થયો. પછીથી તેને ઉપર થી ચટણી, જીણી સેવ તથા કોરા મસાલા તથા તેલ સાથે સર્વ કરવાનું શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું. અહીં મેં આ લોચા ને ફ્યુઝન સ્વરૂપે તૈયાર કરેલ છે. જેમાં ઇટાલિયન સીઝલીન્ગ, ચીઝ, બટર, બેલ પેપર, સ્વીટ કોર્ન અને ઓલિવ નો ઉપયોગ કરેલ છે.

#નાસ્તો રજાનો દિવસ હોય અને સવારમાં કોઈ ગરમાગરમ લોચો આપી દે તો તો મજા જ પડી જાય અને એમાં પણ ચીજ લોચો બનાવીએ તો બાળકોને ખુબ જ મજા આવે.

#CT.'સુરતી લોચો' મારું શહેર સુરત નો પ્રખ્યાત છે. સુરતમાં લોચા ની વેરાયટી મળે છે. બટર ચીઝ લોચો,લસણ નો ગાર્લીક લોચો,સેઝવાન લોચો,માયોનીઝ લોચો,ચીઝ રોલ લોચો,સફેદ લોચો,વિગેરે...

#સુરતની વખણાયેલી વાનગી અને નાસ્તામાં ગરમ ગરમ મળી જાય તો જલસા પડી જાય. આ સિવાય તમે બટર ઉમેરી શકો અને લીલું લસણ ઉમેરો એટલે ચીઝ ગાલીર્ક લોચો તૈયાર થઈ જાય.

સુરતી લોચો સુરત નો ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય નાસ્તા નો પ્રકાર છે. સુરતી લોચો વાટી દાળના ખમણ જેવો હોય છે પરંતુ એને બનાવવાની રીત અલગ છે જેના લીધે એ સ્વાદમાં અને ટેક્ષચર માં અલગ લાગે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સરળ વાનગી છે જે નાસ્તામાં લીલી ચટણી અને મરચા સાથે પીરસવા માં આવે છે. એકદમ પોચો અને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવો આ સુરતી લોચો ખમણ જેને પ્રિય હોય એવા લોકો માટે એક ખૂબ જ સારો અલગ પ્રકાર નો નાસ્તો છે.#WK5#cookpadindia#cookpad_gu

#CTલોચો એ એક જાતના ફરસાણનો પ્રકાર છે, જે માત્ર ગુજરાતમાં જ જોવા મળે છે. લોચો એ વિશેષ કરીને સુરતી વાનગી (ફરસાણ) છે, જેનો ઉદ્ભવ અને પ્રસાર સુરતમાં થયો હતો.લોચો એ એક ખમણ સંબંધી જ ફરસાણ કહેવાય. ખમણ નું લચકા પડતું સ્વરૂપ એટલે લોચો.સુરત તેના સ્ટ્રીટ ફુડ અને જમણ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેમાં પણ સુરતી લોચોએ હવે તે જગવિખ્યાત બની ગયો છે. સુરત જાવ એટલે સુરતી લોચાની મજા માણ્યા વગર કોઈ ન રહે. પણ સુરત ન જવાનું થાય તો પણ તમે ઘરે સુરતી લોચો તો બનાવી જ શકો છો.ખૂબ જ સરળ રીત છે. અને આજે તો લોચા ના કેટલાય પ્રકાર જોવા મળે છે ચાઈનીઝ લોચો, સાઉથ ઈન્ડીયન લોચો, પેરી પેરી લોચો જેવા અનેકો પ્રકાર છે.જેમાં અહીં મે ચીઝ ગાર્લિક બટર લોચો બનાવ્યો છે. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#વેસ્ટ લોચો સુરત મા ખુબ જ પ્રખ્યાત છે ખમણ બનાવતા લોચો થઈ ગયો અને ત્યાર થી લોચો ફેમસ થઈ ગયો લોચો અલગ અલગ વેરાયટી મા મળે છે લોચો ખમણ કરતા થોડો કાચો હોય છે. મેં આજે ચીઝ લોચો બનાવ્યો છે.

#KS5સુરત નો આ ખૂબ જ જાણીતો નાસ્તો છે.. ત્યાં આ ખૂબ અલગ અલગ પ્રકાર ના લોચા મળે છે. એમનો આ ચીઝ ગાર્લિક લોચો નાના મોટા સૌ ને ભાવે એવો છે.. મેં પણ આજે પહેલીવાર જ બનાવ્યો...

#GA4 #week17#આ રેસિપી સુરતની ફેમસ છે તેમાં ચીઝ લોચો યંગ સ્ટોરમાં ખુબ જ ફેવરિટ છે અને ચીઝ બટર લોચો ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે તો આપશો જરૂરથી બનાવશો

લોચો સુરત ની ફેમસ આઇટમ. એમ કહીએ તો ખોટું નથી કે સુરત ની ઓળખાણ પણ લોચો. બનાવવા મા પણ એકદમ સરળ.#CT

#teamtrees#સ્ટ્રીટસુરતી લોચો ફક્ત સુરત માં જ નહીં પણ બીજે પણ પસંદ કરાય છે અને હવે તો ઘણી જગ્યાએ મળવા માંડયો છે. ઢોકળા પ્રકાર ની આ વાનગી સરસ લાગે છે.

#Thursday#Recipe4#સાઇડ#Cooksnapલોચો છે એ સુરત નું ફેમસ ફરસાણ છે જે ચણા ની દાળ ને પલાડી ને બનાવાય છે.તેનું નામે લોચો જ તેની જે consistency છે એના પર થી પડ્યું છે આ ડિશ છે એ સુરત ની જેમ નવસારી માં પણ એટલી જ ફેમસ છે.અને દક્ષિણ ગુજરતમાં અન્ય ગામો માં પણ પ્રખ્યાત છે.

સુરત ની સ્પેશ્યાલીટી: સુરતી લોચો. લારી પર મળતો આ ગરમાગરમ નાસ્તો ખાવા લોકો ની લાઈન લાગે છે.#WK5

#goldenapronઝડપથી બની જાય છે અને સ્વાદ માં પણ લાજવાબ છે

#CB5#cookpadindia#CookpadgujaratiWeek 5ચીઝ બટર મસાલા

#CT#cookpadindia#cookpadgujarati#લોચો#lochoદક્ષિણ ગુજરાત ના સુરત શેહર ના લોકો એટલે કે સુરતીઓ ખાવા-પીવા ના ખૂબ શોખીન હોય છે. સુરતીઓ નો સૌથી પ્રિય નાશ્તો એટલે લોચો. નામ સાંભળતા જ મોઢાં માં પાણી આવી જાય. હું એક સુરતી છું. એટલે 'મારા સિટી ની ફેમસ વાનગી' કોન્ટેસ્ટ માટે મને સુરતી લોચો યાદ ના આવે એ કેવી રીતે બને?સુરતી ભાષા માં લોચો નો અર્થ એ છે કે કંઇક ગડબડ થઇ. લોચા ની પાછળ એક રસિક વાર્તા એ છે કે એક વખત ભૂલથી રસોઇયાએ ખમણના ખીરા માં જરૂર કરતા વધુ પાણી ઉમેર્યું જેથી તે નિયમિત કરતાં થોડું વધારે નરમ થઇ ગયું, એટલે તેણે ચીસો પાડી , "એરે આ તો લોચો થઇ ગેયો" અને તેની ભૂલ છુપાવવા માટે તેણે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ટોપિંગ્સ સાથે આ પોચા ખમણ જેવા પદાર્થ ને પોતાના ગ્રાહકો ને 'લોચો' નામ થી સર્વ કર્યો. ગ્રાહકો ને તે ખૂબ જ ભાવ્યો અને ત્યારે આ ડીશ નો જન્મ થયો.હવે તો લોચો માત્ર સુરત માંજ નહિ પણ ગુજરાત ના અન્ય શહેરો માં પણ મળતો થઇ ગયો છે. તે ઉપરાંત લોચા ની અનેક વેરાઈટી પણ બજાર માં આવી ગઈ છે. એમાંની એક વેરાઈટી છે સેઝવાન રોલ લોચો જે મેં અહીં પ્રસ્તુત કરી છે.

#goldenapronજલ્દી બની જાય છે અને ટેસ્ટી પણ છે, મકાઈ ને કટર થી ક્રશ કરેલી છે છીણવી નહીં

#CulinaryQueens#ફ્યુઝનવીક#લોચો એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત ગુજરાતી ડીશ છે. બર્ગર અમેરિકન ડીશ છે. આ બંનેનું ફ્યુઝન કરીને આજે લોચો બર્ગર બનાવ્યું છે. ખૂબ જ ટેસ્ટી અને ઝડપથી બની જાય છે.

#શિયાળાતીખો ખીચડો ખાસ શિયાળામાં બનાવવામાં આવતી વાનગી છે. જેમાં લગભગ દરેક પ્રકારના મરી મસાલા નો ઉપયોગ થાય છે. ચોખા અને બધીજ દાળ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે તેથી પૌષ્ટિક પણ છે. ઘણી બધી સામગ્રી ની જરૂર પડે છે પરંતુ પરિણામ પણ તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે. દરેક સામગ્રી ઘરમાં જ પ્રાપ્ય હોય તેવી છે. આ ખીચડા ને કઢી, પાપડ, પાપડી ના દાણા અને રીંગણ ના શાક સાથે પીરસવા માં આવે છે.

#KS5Cookpad Gujarati.હંમેશા સુરતનું જમણ વખણાતું આવ્યું છે .અને સુરત કંઈકને કંઈક નવી વસ્તુ લઈને આવે છે .આવી રીતે થોડા વખતથી સુરતની ખમણી ,સુરતી ઇદડા, સુરતી કંદ પૂરી, સુરતીનાન ખટાઇ ,બિસ્કીટ, વિગેરે અનેક અનેક. અને અત્યારે ફેમસ છે સુરતી લોચો. તેમાં પણ સાદો ,બટર ,પનીર, તથા ચીઝ, લોચો ખૂબ જ વેરાઇટી મળે છે. મેં આજે ઇન્સ્ટન્ટ ચીઝ લોચો બનાવ્યો છે.

#goldenapronમારા સૌથી પ્રિય એવા આ ઢોકળા જે બનાવતા હુ મારી મમ્મી પાસે થી શીખી હતી, આ ઢોકળા જલ્દી બની જાય છે, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે

#CTલોચો એ એક જાતના ફરસાણનો પ્રકાર છે, જે માત્ર ગુજરાતમાં જ જોવા મળે છે. લોચો એ વિશેષ કરીને સુરતી વાનગી (ફરસાણ) છે, જેનો ઉદ્ભવ અને પ્રસાર સુરતમાં થયો હતો.સુરત તેના સ્ટ્રીટ ફુડ અને જમણ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેમાં પણ સુરતી લોચોએ હવે તે જગવિખ્યાત બની ગયો છે. સુરત જાવ એટલે સુરતી લોચાની મજા માણ્યા વગર કોઈ ન રહે. પણ સુરત ન જવાનું થાય તો પણ તમે ઘરે સુરતી લોચો તો બનાવી જ શકો છો.ખૂબ જ સરળ રીત છે. અને આજે તો લોચા ના કેટલાય પ્રકાર જોવા મળે છે ચાઈનીઝ લોચો, સાઉથ ઈન્ડીયન લોચો, પેરી પેરી લોચો જેવા અનેકો પ્રકાર છે.જેમાં અહીં મે સેઝવાન ચીઝ લોચો રોલ બનાવ્યો છે. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. આ રીતે રોલ માં પણ ઘણી વેરાયટીના લોચા મળે છે.

#KS#COOKPADGUJRATI#CookpadIndia સુરતીઓનો સવારમાં નાસ્તો એટલે ગરમા-ગરમ લોચો..... લોચા માટે એવું કહેવામાં આવે છે કે ખમણ બનાવતા એમાં કંઈક ગરબડ થવાથી લોચા ની ડીશ અસ્તિત્વમાં આવી છે એટલે કે લોચો એ ખરેખરમાં તો ખમણ બનાવતા ઉદભવેલા લોચા માં થી જ ઉદ્ભવેલ છે.

#goldenapronગુજરાત મા આવેલ લોકપ્રિય વાનગી છે જેને પાટુડી અને દહીંવડી પણ કહેવામાં આવે છે આમાં મેં રાજકોટ ની ચટણી અને કરકરી બુંદી નો ઉપયોગ કર્યો છે જે ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#goldenapronદાળ-ભાત,રંગુની વાલ નું શાક, બટેટા નું છાલ વાળું શાક કોબીજ નો સંભારો બનાવ્યો છે જેની સાથે રોટલી,ચૂરમા ના લાડુ ચોખા ના પાપડ, ભૂંગળા પીરસ્યા છે