दही आलू (Dahi Aloo recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलुओं को उबाल कर छील लें. छोटे टुकड़ों में काटें. सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, काजू पाउडर और योगर्ट मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें. पानी मिलाकर छान लें और एक तरफ रखें.
- 2
एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें और जीरा डालें, जीरा चटकने पर कटी अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें. कटी हरी मिर्च और टमाटर डालकर दो मिनट तक और पकाएं और कटे आलू डालें
- 3
2-3 मिनट तक पकने दें (आलू लगें नहीं, इसके लिए चलाते रहें.) जब आलू हल्के भुन जाएं तो कड़ाही को आंच से उतार लें और फेंटा हुआ दही डाल दें. काजू पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी आप उसमें मिला ही चुके हैं.
- कड़ाही को फिर आंच पर रखें और जितनी तरी चाहिए, उतना पकाएं. नमक-मिर्च चखें और आंच से उतार दें.
- प्लेट में परोसें और कटे हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म परोसें.
कुकस्नैपस
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