Potaje de espinacas al estilo de mi madre

Este es el plato preferido de mi padre, especialmente por el toque que le dan los cominos. #tescoma
Potaje de espinacas al estilo de mi madre
Este es el plato preferido de mi padre, especialmente por el toque que le dan los cominos. #tescoma
Paso a paso
- 1
Poner en una olla con el agua los garbanzos y las espinacas. Dejar cocer a fuego lento durante media hora.
- 2
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimiento partido en trozos pequeños, los ajos picados y el tomate.
- 3
Una vez sofrito todo, retirar del fuego y añadir el comino y el pimentón. Mezclar y echar a la olla.
- 4
Añadir sal al gusto y dejar cocer a fuego lento durante otra media hora.
- 5
Pelar la patata, partir en trozos y añadir a la olla con el resto de ingredientes.
- 6
Cuando las patatas estén a mitad de cocción (aproximadamente 10 minutos) añadir las alubias blancas. Dejar a fuego lento hasta que las patatas estén blanditas.
- 7
Dejar reposar y servir.
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