Para empezar bien la semana hice esta receta, sana y buenísima!!! Comenzamos dorando en pollo troceado, y reservamos.

Seguidamente en el mismo aceite añadimos los ajos, pimiento, cebolla, zanahoria, y sofreímos un poco antes de que estén pochados añadimos el tomate maduro.

Cuando esté pochada la verdura añadimos el vino blanco y 1 vaso de agua y dejamos unos 2 minutos, seguidamente añadimos las alcachofas y los guisantes y cucharada de tomate frito, removemos.

Añadimos el arroz y el caldo de pollo, el pollo troceado y todas las especias. Y dejamos hervir a fuego medio unos 15/20 minutos ir mirando y removiendo para, que no se quede seco. En ese caso añadimos más caldo de pollo o agua y listo probarlo salió buenísimo