Vamos a ello! Sofreímos los ajos en la cazuela con aceite de oliva,después agregamos el rabo o los rabos de cebolla tierna(según os guste), agregamos los pimientos cortados a daditos y después agregamos el tomate rallado y removemos todo bien.

Cubrimos con agua,más o menos la mitad de la olla,una vez que hierva echamos un puñado de lentejas por persona y la patata cortada a trozos. Echamos azafrán,muy poquito,hoja de laurel y sal marina al gusto,lo dejáis hervir y cuando hierva le bajáis el fuego a fuego medio,para que se haga poco a poco,mientras que se hace vais probando para ver cómo van las lentejas y como está de sal.

Que paséis buen dia amig@s!!!