Pempek Dos Isi Pepaya Muda

Cha Ernaz
Cha Ernaz @cha_ernaz
Pondok Gede

Kemarin tukang sayur tumben2an bawa pepaya muda yg udh dipotong siap olah, langsung kepikiran mo bikin pempek dos isi tumisan paya muda. Pempek dos gampang bikinnya, gak perlu pake ikan, gak pake direbus, tinggal Goreng aja, pas digoreng meledos2, makanya namanya pempek dos. #Pekan_Palembang #Pekaninspirasi #cookpadcommunity_bekasi

Pempek Dos Isi Pepaya Muda

Kemarin tukang sayur tumben2an bawa pepaya muda yg udh dipotong siap olah, langsung kepikiran mo bikin pempek dos isi tumisan paya muda. Pempek dos gampang bikinnya, gak perlu pake ikan, gak pake direbus, tinggal Goreng aja, pas digoreng meledos2, makanya namanya pempek dos. #Pekan_Palembang #Pekaninspirasi #cookpadcommunity_bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Adonan Pempek:
  2. 1/4 kgTepung Terigu
  3. 450 mlAir Mendidih
  4. 1 butirTelur Ayam
  5. 1/4 kgTepung Sagu
  6. 2 sdtGaram
  7. 1 bungkusBumbu Penyedap
  8. Bahan Isian:
  9. 1/4 kgPepaya Muda Iris korek api
  10. 1/2 bhBawang Bombay (Iris)
  11. 1 bhBawang Putih (geprek, cincang)
  12. SecukupnyaGula, Garam, Lada, Penyedap
  13. Bahan Cuko:
  14. 1/4 kgGula Merah (Gula Aren yg hitam)
  15. 500 mlAir
  16. 4 bhBawang Putih
  17. 15 bhCabe Rawit Ijo (atau sesuai selera pedas masing2)
  18. SecukupnyaEbi

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu dengan garam & penyedap, siram dengan air mendidih, aduk rata hingga adonan menyatu.

  2. 2

    Tunggu agak dingin sebentar, lalu masukkan Telur, aduk rata kembali.

  3. 3

    Masukan tepung sagu, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.

  4. 4

    Untuk isian, tumis Bawang Putih & Bawang Bombay hingga harum.

  5. 5

    Masukan paya muda, tambah gula, Garam, Lada & penyedap, aduk rata, beri air sedikit, masak hingga air menyerap dan paya matang.

  6. 6

    Bentuk adonan pempek, masukkan tumisan paya muda sebagai isian. Goreng pempek yg sudah dibentuk & diisi hingga kecoklatan. Sajikan dengan cukonya.

  7. 7

    Untuk cuko, haluskan Bawang Putih, cabe Rawit ijo & ebi.

  8. 8

    Rebus gula merah hingga mendidih, lalu masukan cabe yg sudah dihaluskan tadi, tambah Garam & gula sedikit, aduk rata, rebus hingga matang, saring terlebih dahulu sebelum disajikan.

  9. 9

    Note: selain tumisan paya muda, bisa juga diisi dengan Telur rebus yg dihancurkan. Atau tanpa isian Dan dibentuk seperti pempek lenjer

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cha Ernaz
Cha Ernaz @cha_ernaz
pada
Pondok Gede
Tukang makan yang hobi masak
Lebih banyak

Resep Serupa