Ensaladilla de pimientos rubios asados 🍽🧂
Muy buenas a todos! Hoy os dejo esta súper receta, que aunque parezca fácil, está buenísima ! Mi padre la suele comer tal cual, yo la pongo de acompañante a una carne a la plancha, o en tostas con queso crema y la ensalada encima, una delicia sea como sea, vamos al lío? 😉
Ensaladilla de pimientos rubios asados 🍽🧂
Muy buenas a todos! Hoy os dejo esta súper receta, que aunque parezca fácil, está buenísima ! Mi padre la suele comer tal cual, yo la pongo de acompañante a una carne a la plancha, o en tostas con queso crema y la ensalada encima, una delicia sea como sea, vamos al lío? 😉
Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno, pondremos un chorrito de aceite, nuestros pimientos bien lavados, los dientes de ajo, y una cebolla. Taparemos con papel de aluminio y meteremos al horno a 200 grados, 1 hora o hasta que los pimientos estén cocinados.
- 2
Mientras, ponemos en un cacillo a cocer los huevos. Y partimos la otra media cebolla a juliana muy finita.
- 3
Una vez los pimientos estén asados, le quitamos la piel y las pepitas, partimos en tiras muy finitas, y los ponemos en la ensaladera que vayamos a utilizar. Partimos la cebolla en tiras igual y sacamos los ajos de su piel y añadimos a la ensaladera también.
- 4
Añadimos los huevos picados, el atún y la otra cebolla cruda que teníamos preparada. Aliñamos al gusto con la sal, aceite y vinagre y lista para disfrutar! La podemos conservar en el frigo hasta más de una semana, siempre que la metamos en un buen tupper 😉
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