Tarta de zucchinis
Paso a paso
- 1
Para el relleno cortar las cebollas y el morrón en juliana, rehogar en el wok. Cuando la cebolla quede más transparente, agregar los zucchinis cortados en rodajas. Condimentar, usé: sal, tomillo, pimienta, tandoori y un chorro de salsa de soja. Cocinar hasta que los zapallitos se ablanden pero no queden totalmente cocidos. Apagar el fuego y reservar.
- 2
Para la masa, colocar en un bol la harina, avena, lino y sal, mezclar. Hacer un hoyo en el medio y agregar el aceite. Espolvorear el polvo de hornear por fuera del hoyo y comenzar a mezclar. Agregar agua para terminar de formar la masa. Tiene que quedar una masa que pueda ser estirada, no muy blanda.
- 3
Estirar la masa gruesita ya que el relleno es bastante húmedo, así evitamos que se rompa, forrar completamente una asadera, previamente aceitada. Usé una asadera de 20 CM aprox de diámetro y 5 CM de alto.
- 4
Al relleno, que ya se enfrió, agregar la muzzarela cortada en cubos y los huevos batidos. Mezclar todo y volcar en la asadera.
- 5
Llevar a horno por unos 40 minutos, la cociné a 220°, mi horno es a gas así que puede variar el tiempo de cocción.
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