Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un cazo la leche reservando un vaso, ponemos en el cazo la ralladura de la cáscara de un limón una rama de canela, dejamos hervir, dejamos atemperar
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Ponemos en un bol las yemas de huevo y el azúcar batimos con unas varillas eléctricas o manuales
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Disolvemos la maicena en el vaso de leche que habíamos reservado y lo integramos bien
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Le incorporamos el vaso de leche con la maicena a la mezcla de la yema de huevo lo integramos bien con las varillas
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A la mezcla de yemas y de maicena le incorporamos la leche ya templada, pasándola previamente por un colador, lo mezclamos todo y lo volvemos a poner al fuego, sin dejar de remover hasta que eche a hervir
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Lo distribuimos en los recipientes y tapamos con papel film tocando la crema, para que no cree una capa, dejamos a temperatura ambiente hasta que temple reservamos en la nevera hasta el momento de comer
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Ponemos azúcar por encima y con soplete haremos el caramelo
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Tany913 -
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