Cochinita Pibil
macorose66 @chelitorod_66
Esta es una receta exquisita totalmente Yucateca, que me fascina preparar en ocasiones muy especiales, para mi familia. Y si por alguna razón no te la terminas que es casi imposible, la puedes guardar para el día siguiente. Acompañada de unas ricas tortillas recién hechas, o preparar en tortas, con bolillo de harina fermentada, es un manjar para tu paladar, solo es cuestión de tiempo, paciencia y el resultado será fenomenal!!! Yucatan es uno de nuestros Estados más bonitos, ya que hay ruinas arqueológicas y muy hermosas playas. Es por eso que le llaman la Riviera Maya.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que nada lavas y escurres la la carne, reservas. Aparte pones a cocer los chiles guajillos en poca agua.
- 2
Exprimes las naranjas, lo pones el jugo en el vaso de la licuadora, junto con 3/4 de taza de vinagre blanco, el cubo de achiote Yucateco, los ajos, los chiles guajillos y la sal y licúas perfectamente. Será un adobo que olerá muy rico, sin colar lo dejas a un lado, partes la carne en trozos grandecitos, y pones en un recipiente y la bañas con este adobo. La tapas y meterás al refrigerador por 5 o 6 hr. Es muy importante el tiempo que estará macerando, reposando, marinada, porque hará que los sabores se impregnen en la carne, aparte el vinagre y el jugo harán que la carne se ablande.
- 3
Transcurrido este tiempo...prendes el horno de la estufa, a 375 grados F o 250 grados C.Por separado, forras de aluminio tu recipiente que entrará al horno, y enseguida lo cubres con las hojas de plátano. TIP : para que las hojas estén manejables y no se quiebren ponlas en el horno por unos 2 minutos. Y las retiras del horno. Las acomodas de lado a lado como si fuera un manto. Eseguida pones los trozos de carne y le agregas las hojas de laurel. Cubres con las hojas de plátano que salieron de los lados, y si es necesario agregas más para que quede todo perfectamente cubierto, y aparte le cubres con más aluminio.
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Lo pones al horno en la parte de enmedio por 2 1/2 hrs. Transcurrido este tiempo le subes a 400 F o 300 C y lo dejas por otra 1/2 hr. más. Completado las 3 hrs. Retiras el recipiente del horno y preparas lo que más se te antoje, unas ricas tortas, tacos, o simplemente en plato con arroz y frijoles, con su cebolla desflemada, un rico escabeche,(receta aquí en Cookpad) cilantro, y si quieres algo mucho más picante esta una ensalada de abanero en escabeche!!!!
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Delicioso!!!!
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Tortas!!!! Yum yum!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macorose66 le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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Bizcochuelo esponjoso
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Queso Vegano de Garbanzos
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Pajagua Vegetariano
Se le da el nombre de “payaguá mascada”, en alusión a una de las etnias indígenas (“payaguáes”) que poblaron la geografía paraguaya en tiempos precolombinos. (Fuente: Wikipedia). Es una masa frita parecida a una croqueta y la forma al de una hamburguesa, está compuesta de mandioca y carne. Pero ésta es otra opción que consta de mandioca cocida, harina de maíz y dos clases de quesos. La receta pertenece al conocido chef Cococinero Coco Leiva.
Pierna de cerdo al horno
Me gusta el cerdo y en este caso decidí probar con bolsa para horno y algo más #amigoinvisible espero le guste
Juan 
Tortillitas
Muy fácil y es riquísimo .para el desayunoO ala hora que quieras.
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Empanadas de locote al horno
Pueden hacer la masa casera para sus empanaditas o usar los discos que se compran y reemplazar los morrones (verde o rojo) por los que más les guste :)#calendario2025
Coquitos de almendras
Cuando me pidieron coquitos pensé en algo sano y lo hice de almendras pero me di cuenta que es imposible de comer 1 o 2. , liviano, crocante, sano, muy sano.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/822050
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