Frijolitos chinos con codillo ahumado

Dan Barreto @elhornodeeloy
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Venezuela - Lara

Ideal para los dias frios....

Frijolitos chinos con codillo ahumado

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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gramosfrijoles chinos
  2. 1codillo de cerdo ahumado (850 grms aprox)
  3. cebollas
  4. cilantro
  5. pimentón
  6. ajoporro y ajos
  7. cebolla de verdeo
  8. aceite vegetal
  9. sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Remojar en agua los frijoles la noche anterior, al día siguiente montarlos en olla de barro (opcional) a hervir durante dos horas (o hasta ablandar) es importante ir quitando la espuma que vaya apareciendo en el borde de la olla, agregamos sal, agregar mas agua si es necesario, luego agregar el codillo y dejar cocer 45 minutos mas a fuego alto...

  2. 2

    Hacemos el sofrito: En aceite vegetal sofreímos los ajos, las cebollas, el morrón, el ajo porro con sal y pimienta, y agregamos a la olla y dejamos hervir 10 minutos mas y apagamos. Al servir agregamos cilantro y toque de picante (opcional)

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Dan Barreto @elhornodeeloy
Venezuela - Lara
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Comentarios (5)

Jorge Quijada
Jorge Quijada @cook_28800543
Quedó muy sabroso hasta lo compartí con mis vecinos, recibí muchas alabanzas, gracias por la receta.

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