Alitas de pollo a la naranja
Es una receta fácil y económica, con gran savor y aroma, muy simple de preparar.
Alitas de pollo a la naranja
Es una receta fácil y económica, con gran savor y aroma, muy simple de preparar.
Paso a paso
- 1
Rallar 1 naranja y reservar. Luego exprimir las 2 para obtener el jugo - sin la pulpa -
- 2
Lavar las alitas, cortar las puntas y reservar para el caldo. inmediatamente colocar agua en un recipiente y poner a hervir las puntas de las alitas para lograr un caldo - o usar un cubito -
- 3
En un recipiente colocar las alitas con el jugo de las naranjas y dejar macerar por al menos 1 hora. Aunque es importante la maceración si no disponemos de tiempo podemos dejar de lado este paso.
- 4
Poner al fuego una olla, yo prefiero el wok porque es más rápido para la cocción. Enmantecar con unos 50 gr s o aceitar. Añadir las alitas y marcar por ambos lados añadiendo sal y pimienta a gusto.
- 5
En una taza colocar una cucharada de harina, agregar un poco de agua y revolver tratando de no dejar grumos.
- 6
Una vez marcadas incorporar el jugo de naranja y la ralladura, tapar por unos 15 minutos y dejar cocinar.
- 7
Destapar y agregar la harina revolviendo para incorporarla al jugo, cocinar a fuego medio hasta lograr una salsa lo más espesa posible, al lograrlo retirar del fuego y servir.
- 8
Para acompañar sugiero una guarnición de choclo dulce con albahaca. BUEN PROVECHO.
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