Hummus de garbanzo y arroz vegano

Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Versión alternativa del hummus clásico.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua filtrada hervir los garbanzos durante al menos 1 hora y cuarto. Hervir también el arroz lavado por separado.
- 2
En una batidora potente batir bien los garbanzos escurridos.
- 3
Añadir el arroz escurrido, el tahini, el ajo, los piñones, el aceite, el zumo y unos 60 mlde caldo de cocción (o de agua filtrada si se prefiere) y volver a batir hasta que esté todo bien integrado, añadiendo poco a poco el agua que se considere hasta obtener la consistencia deseada.
- 4
Conservar el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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