Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado
Chef Miguel Angel @cook_5290384
Es una explosión de sabores que no querran dejar de probar.
Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado
Es una explosión de sabores que no querran dejar de probar.
Paso a paso
- 1
Picar el pescado en cuadros vaciarlo en un ball exprimir los limones y añadirlo al ball para que el pescado vaya marinando y cociendo añadir ajo pimienta sal y ajinomoto al gusto luego añadir algunas cucharadas de aji amarillo y dejar que repose de 10 a 15 minutos.
- 2
Picar la cebolla morada en corte pluma y lavarla bien con agua hasta que pierda su fuerte olor, lavar el culantro y picar finamente.
- 3
Cocer el camote en agua. Luego cortar pescado en cuadros grandes, batir los huevos en un ball pequeño y añadir el pescado previamente aderezados con un toque de ají amarillo sal y pimienta al gusto.
- 4
Calentar un sartén el medio litro de aceite y freír el pescado previamente enharinado hasta que queden dorados y crocantes.
- 5
Agregarle la cebolla y el culantro al ball del ceviche, luego decorar un plato con lechuga y servir una porcion de ceviche como guarnición póngale camote cortado en tiras gruesas y a un costado una porción de chicharrón de pescado. A disfrutar este delicioso platillo acompañado de una cerveza bien fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Miguel Angel le encantará ver cómo quedó.
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