Poner la manteca en un bol agregar el azúcar y batir hasta que se haga una crema.

Agregar el huevo y la esencia de vainilla batir hasta formar una crema.

Agregar la harina despacio y batir NO AMASAR!.

Debe quedar una masa arenosa y blanda. La colocamos en una bolsa y la llevamos a la heladera unos 25 minutos.

Por último espolvoreamos con harina el molde enmantecado y expandimos la masa por el molde. La rellenamos con dulce de leche o membrillo o el que más nos guste y la enviamos al horno hasta que esté la masa dorada.