Picadillo de carne de res en salsa mixta
Paso a paso
- 1
Aquí tenemos los ingredientes. (Compro los tomates verdes, les quito las hojas y los congelo, para tenerlos a mano cuando los necesite)
- 2
A la carne quítale toda la grasa y deséchala.
- 3
Corta la carne en pedazos grandes
- 4
Ponla en una olla (de preferencia de presión) lávala, agrega 6 tazas de agua y ponla a cocer.
- 5
Una vez cocida, con unas pinzas saca la carne y espera a que se enfríe.
- 6
Deshébrala.
- 7
Lava los chiles, jitomates y tomates. Ponlos a cocer en 2 tazas de agua
- 8
Muélelos junto con su agua de cocción y los ajos.
- 9
Filetea una cebolla
- 10
Pon a calentar el aceite y acitrona la cebolla.
- 11
Agrega la carne deshebrada.
- 12
Menea hasta que empiece a semidorar.
- 13
Cuela la salsa y agrégasela. También cuela el caldo en que se coció la carne. Agrega el consomé. Deja que hierva por unos 5 minutos. Prueba la sazón. Lava el cilantro y agrégaselo. Apaga el fuego.
- 14
Sirve caliente acompañado de unas ricas tortillas.
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