Ayam Terong Saus Korea

Sandra Lukita
Sandra Lukita @cook_14606000
Netherlands

Kangen banget sama makanan Korea dengan saus gochujangnya. Berhubung susah sekali dapet gochujang halal disini, akhirnya impor (re: nitip) gochujang dari Indonesia yg sudah bersertifikasi halal.

Ayam Terong Saus Korea

11 orang berencana membuat resep ini

Kangen banget sama makanan Korea dengan saus gochujangnya. Berhubung susah sekali dapet gochujang halal disini, akhirnya impor (re: nitip) gochujang dari Indonesia yg sudah bersertifikasi halal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgsayap ayam
  2. 1 sdmbumbu marinasi instan (garam, bawang putih, jahe, ketumbar, dsb)
  3. 1 sdmtepung tapioka
  4. 1 buahterong
  5. 1 sdtwijen
  6. 1/2 ikatdaun bawang
  7. Saus Merah
  8. 3 sdmgochujang
  9. 1 sdmbubuk cabe
  10. 1 sdmgula pasir
  11. Kuah kaldu
  12. 40-60 mlair putih
  13. 1 sdtebi (saya gak punya anchovy)
  14. 1 sdtkecap ikan
  15. Secukupnyagaram dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dengan bumbu instan dan tambahkan tepung tapioka agar ayam lebih lembut. Diamkan selama min 30 menit. Kemudian goreng hingga matang.

  2. 2

    Potong terong tipis-tipis lalu goreng hingga matang.

  3. 3

    Campurkan gochuhang bubuk cabe dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Untuk kuah kaldu: masak air lalu tambahkan ebi, irisan daun bawang, kecap ikan, garam dan kaldu jamur hingga mendidih. Setelah itu masukkan saus merah dan corn syrup, didihkan hingga mengental.

  5. 5

    Setelah itu masukkan ayam dan terong yg telah digoreng ke dalam saus. Aduk-aduk hingga rata.

  6. 6

    Sajikan ayam dan terong dengan taburan wijen di atasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sandra Lukita
Sandra Lukita @cook_14606000
pada
Netherlands

Komentar

Resep Serupa