En una sartén con aceite tostamos la rebanada de pan, vuelta y vuelta. Mientras, troceamos el ajo y lo reservamos. Una vez tostado el pan lo escurrimos del aceite y lo echamos en un plato con el contenido de un vaso de agua, pero no lleno hasta arriba. En la misma sartén doramos los ajos y los reservamos.

En el vaso de la batidora vertemos las almendras, el pan tostado con el agua, el ajo, sal, pimienta molida y un chorrito de vinagre. Lo batimos hasta que esté todo triturado y listo.