Pollo Thai con arroz al curry

Name: Pollo Thai con arroz al curry
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 800 gr pechuga de pollo cortado en cubos; 400 cc crema de coco no endulzada; 1/2 taza vino blanco; 2 cuch aceite neutro; 2 cuchtas aceite de sésamo (ajonjolí); 1 cuch jengibre rallado; 2 cuch salsa de curry verde; 1 cuch sofrito de ajo y cebolla (puede ser comprado); 1 cuchta Paprika (ají de color o pimentón molido); 1/2 cuchta comino molido; 1/2 cuchta ají rojo en polvo o merkén; 1 cuchta azúcar; sal a gusto

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Esta es una versión algo distinta de mi receta del curry de pavo. Es una receta original que inventé a partir de ingredientes que tenía. A mí familia le gustó mucho. Espero la disfruten también.

Pollo Thai con arroz al curry

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

800 grpechuga de pollo cortado en cubos
400 cccrema de coco no endulzada
1/2 tazavino blanco
2 cuchaceite neutro
2 cuchtas aceite de sésamo (ajonjolí)
1 cuchjengibre rallado
2 cuchsalsa de curry verde
1 cuchsofrito de ajo y cebolla (puede ser comprado)
1 cuchta Paprika (ají de color o pimentón molido)
1/2 cuchta comino molido
1/2 cuchta ají rojo en polvo o merkén
1 cuchta azúcar
sal a gusto

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Paso a paso

45 minutos

1

Revisar los ingredientes.
2

Poner en una olla. Los aceites y calentarlos un poco. Echar el pollo encima y sofreír bien.
3

Echar el vino blanco y cocinar un poco para evaporar alcohol. Agregar la salsa de curry verde y el jengibre molido, mezclar bien.
4

Agregar la leche de coco, la Paprika el comino, azúcar y sal. Mezclar bien. Dejar cocinar a fuego medio unos 10 a 15 minutos.
5

Probar la sazón y servir acompañado de arroz graneado amarillo.
6

Al servir espolvorear un poco de ají rojo por encima para los que les guste más especiado. También se puede poner un poco de cilantro fresco picado encima. Yo, esta vez no tenía. 😋🍴

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

lunes, 25 de julio de 2016 a las 08:50 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Pollo Tailandesa Arroz Curry

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