Salsa de pulque y chilacas pintas con cebolla cambray estilo ranchero las Correa

La chilaca que la conocemos como verde al ir madurando toma tono amarillento, naranja y rojo al final, en el rancho se hacia una salsa muy particular con estos chiles, no es picosa y de gran sabor usada para asados o carnes al horno. O simplemente para sazonar las quesadillas de comal asadas.
Salsa de pulque y chilacas pintas con cebolla cambray estilo ranchero las Correa
La chilaca que la conocemos como verde al ir madurando toma tono amarillento, naranja y rojo al final, en el rancho se hacia una salsa muy particular con estos chiles, no es picosa y de gran sabor usada para asados o carnes al horno. O simplemente para sazonar las quesadillas de comal asadas.
Paso a paso
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Ponemos todo en la licuadora y quebramos o molemos finamente para usarlo en guisos, yo la prefiero quebrada. Ponemos en una salsera y servimos o llevamos a la mesa.
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