Fideuá
¡Espero que os guste!❣
Pd: esta es sólo de marisco pero también se le pueden poner guisantes y otras verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos lavando las gambas. A continuación ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, cuando esté caliente ponemos las gambas.
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Lavamos y rallamos los tomates, la cebolla y el ajo (todo por separado).
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Limpiamos la sepia (se puede pedir que la limpien en la pescadería) y la cortamos. Reservamos las patas.
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Cuándo veamos que las gambas ya están cocidas las quitamos de la sartén y las limpiamos. Reservamos las cabezas.
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Ponemos aprox. 1 litro de agua con sal a calentar, cuando hierva añadimos las patas de la sepia y las cabezas de las gambas. Dejamos que hierva mientras hacemos los demás pasos.
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Añadimos un poco más de aceite en la sartén donde hemos cocido las gambas. Cuando esté caliente añadimos la cebolla con la sepia y dejamos que se dore.
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Cuando la cebolla y la sepia estén doradas añadimos el tomate, el ajo y un poco más de aceite (si vemos que le hace falta).
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Cuando veamos que el aceite se "separa" del tomate apagamos el fuego y ponemos el sofrito en una paellera mediana.
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Freímos los fideos con el sofrito durante un par de minutos y añadimos las gambas peladas y el pimentón. Vamos añadiendo el caldo poco a poco y dejamos que se vaya cocinando, vigilando que no se pegue.
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¡Hora de hacer el "allioli"! Usaremos una batidora de mano y un recipiente alargado donde podamos batir. 1. Rallamos el ajo y lo añadimos al recipiente con el huevo. 2. Cubrimos el huevo con aceite (aprox. 1 vaso). 3. Ponemos la batidora en el fondo del recipiente, trituramos a máxima velocidad unos 20-25 segundos y ¡no la movemos! Cuando hayan pasado estos segundos podemos empezar a mover ligeramente la batidora. 4. Añadimos unas gotas de limón y lo metemos en la nevera.
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Vamos vigilando la fideuá y añadiendo poco a poco el caldo. Cuando los fideos estén hechos la podemos retirar del fuego.
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Dejamos que se enfríe un poquito y ¡a comer!
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Fideuá
Festivo y sin salir de casa, pues hay que cocinar un plato tradicional de mi tierra Valenciana, y recordar esas tradiciones familiares de cada domingo. Sobretodo en los pueblos es costumbre de reunirse los hijos en casa de los padres y comer o bien una paella o una fideuá, y también beber sangría. Yo que vivo en la ciudad a veces me gusta recordar esos momentos.. Espero os guste..😋
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Fideuá
La fideuá es un plato típico de Gandía (Comunidad Valenciana).Es similar a una paella de marisco, pero se cocina con fideos en lugar de arroz.Una ración aporta:394 Kcal7,2 g de grasa48,3 g de hidratos de carbono30,9 g de proteínas511 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com
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Fideuá
Receta muy sencilla y deliciosa! Lleva un poco de tiempo, pero no tiene ninguuuuna complicación. Espero que os guste 😙
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=xi_bOxhi4QY
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¡ Hola, Hola ! 👋🏼 Tenemos nueva receta.⭕ 𝘾𝙊𝙉𝙎𝙀𝙅𝙊:Puedes añadirle los ingredientes que quieras. Se puede hacer de marisco o de carne.#cocina #cocinacasera #food #recetasfaciles #cooking #cocinasaludable #cocinasanaSígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammyApp Cookpad: @cocinacontammy
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Fideuá
Debería llevar cigalas, pero en casa no nos entusiasman demasiado, así que prescindimos de ellas. También se puede hacer con fideos más finos, del n° 2.
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Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️🇪🇸 Tercera parada: Castellón, para cocinar su tradicional Fideuà... tan en honor a todo nuestro bello Mediterráneo!Esta era una de las recetas que tenía “borrada” de nuestro menú familiar, simplemente, porqué de pequeña me gustaba tanto, que termine saturándome.👨🏻🍳El cocinero principal de esta receta era mi padre, y cómo le hacía tanta gracia mi pasión por este plato, me lo hacía siempre que tenía ocasión de entrar en la cocina.... con la llegada de mi saturación, dejó de prepararla, pero no por ello dejó de gustarle... Él es mucho de recetas de paella 🥘Sino recuerdo mal, la aprendió de su madre 👵🏼, que la hacía una vez por semana, todos los veranos en Platja d’Aro —donde siempre veraneaban🏖—. Como cualquier receta familiar, tiene sus trucos, que no sé sabe muy bien porqué, seguimos repitiendo.... pero eso es lo que hace una familia, no?❤️#WeekendTour
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Fideuá
La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valencia, más concretamente de la localidad de Gandía. Cuenta la leyenda que la fideuá fue inventada por unos marineros de la ciudad que querían cocinar una paella en su barco en alta mar pero se dieron cuenta de que les faltaba el arroz para hacerla. Cómo aún tenían fideos decidieron hacer una paella de fideos. De esta forma nació la fideuá. Una vez al año tiene lugar incluso un concurso internacional de fideuá de Gandía para premiar a los mejores cocineros.Tal y como sucede con la archiconocida paella, en cada pueblo, incluso en cada hogar, hay una receta de fideuá que proclama ser la mejor, la auténtica.Hay quien prefiere la fideuá más melosa y quien la prefiere más seca; según sea tu caso, añade más o menos cantidad de caldo. Esta que os dejo aquí es la que siempre se ha hecho en casa ¡desde tiempos inmemoriales! Espero que os guste :)
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Fideuá
La fideuá es la paella valenciana de fideos. Algo que inventaron al parecer en la comarca de la Safor valenciana (dicen que en Gandía). Se utiliza la misma morralla àra hacer el fondo (caldo) que se utiliza en el arroz.La fideuá más "clásica" se hace ocn sepia, gambas, calamar... casi una paella de mariscos, pero con fideos.Vídeos: Fideua
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