Sopa de tomate y perejil

Name: Sopa de tomate y perejil
Cuisine: españolas
Ingredients: 1250 gr. tomates; 1 litro caldo de carne; 50 gr. mantequilla; 2 cebollas; 1 pizca azúcar; Perejil picado; Sal; Pimienta

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=uCZ82WSvlVg

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Ingredientes

1250 gr.tomates
1 litrocaldo de carne
50 gr.mantequilla
2cebollas
1 pizcaazúcar
Perejil picado
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las cebollas.
2

Trocear los tomates y las cebollas.
3

Derretir la mantequilla y cocinar en ella las cebollas hasta que estén blandas.
4

Añadir los tomates troceados, el azúcar y sal, pimienta y perejil picado al gusto.
5

Cocinar a fuego suave durante unos diez minutos.
6

Añadir el caldo de carne y cocer a fuego suave durante unos cinco minutos.
7

Pasar la sopa de tomate por el pasapurés y servir bien caliente.