Bagrir (tortitas marroquíes)

Name: Bagrir (tortitas marroquíes)
Yield: 6 tortitas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 taza harina; 1 taza sémola muy fina; 2 tazas agua tibia; 1 cucharada pequeña sal; 1 levadura química; 1 cucharada pequeña levadura fresca

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Ibiza

Bagrir (tortitas marroquíes)

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Guardada

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Ingredientes

15 min + 1h reposo

6 tortitas

1/2 tazaharina
1 tazasémola muy fina
2 tazasagua tibia
1 cucharada pequeñasal
1levadura química
1 cucharada pequeñalevadura fresca

Guardada

Paso a paso

15 min + 1h reposo

1

Batir todos los ingredientes en una batidora de vaso durante 5 minutos
2

Dejar fermentar durante una hora
3

En una sartén antiadherente a fuego medio, cogemos la cantidad necesaria y la cocinamos solo por un lado, tiene que quedar un poco dorada por abajo
4

Entre una tortita y otra tenemos que refrescar la sartén: la ponemos boca abajo y abrimos el grifo, después secarla así con todas las tortitas, sin añadir la mantequilla porque no se pegan en la base de la sartén al refrescarla