En un bowl agregamos la mantequilla y la harina pasandola por un tamiz, todo lo revolvemos bien hasta integrarlo a la perfección, les prometo que se les hará más fácil si hacen este paso con sus manos (Súper LIMPIAS Y SECAS), dicho esto en un bowl aparte agregamos, el huevo, el azúcar, sal, y todo lo integramos bien con la ayuda de un tenedor

Agregamos esta mezcla de huevo poco a poco al harina y la mantequilla, y vamos amasando con nuestras manos, si vez que la masa esta muy húmeda, agrega un poco más de harina, cerca de dos cucharadas normales, y si esta muy seca, agrega una cucharada grande de leche, si una cucharada mantiene todavía la masa seca, agrega otra y así

Dicho esto agregamos la vainilla, la ralladura de limón y todo lo amasamos bien hasta integrar, pasamos la masa a una mesa de trabajo previamente enharinada y empezamos a amasarla cuidadosamente por unos 3 minutos, dicho esto hacemos con la ayuda de nuestras manos la forma de un tubo con la masa, la ponemos en algún plato o encima de algo, y la llevamos al refri por mínimo de 2 horas

Retiramos la masa del refri y empezamos a cortar rodajas de masa con un cuchillo bien afilado, enfriar la masa nos ayuda que al recortar las galletas, estas salgan con más cuerpo y más fácilmente, precalentamos el horno a 150ºgradoscenti por unos 10 minutos, engrasamos una bandeja con un poco de mantequilla, y encima ponemos papel de horno, acomodamos cada galleta en la bandeja bien separadas unas de otras

Y la llevamos al horno por 20, 25 minutos aproximadamente, ¡y listo! chicos ya tendremos nuestras galletas de canela delishciosamente listas, espero les haya gustado, byee